唐代大诗人杜甫曾曰“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，这里说的就是黄精。

西晋张华在《博物志》记载：“黄帝向天老日：天地所生，岁有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生”。

《日华子本草》记载：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾益胃，润心肺，食之驻颜”。

《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。

李时珍说︰“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。

《五符经》记载：“黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也；余粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也；垂珠，以子形也；陈氏《拾遗》救荒草即此也，今并为一”（余粮、鹿竹、垂珠等等都是黄精的别称）。

嘉谟曰︰根如嫩姜，俗名野生姜，九蒸九曝，可以代粮，又名米”。

《神仙芝草经》记载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”

这么多人对黄精又夸又赞，实在是因为它有其他补药所缺乏的优点。就比如，黄精不仅食之驻颜，而且吃了不容易上火，也很好消化，不滋腻，就连糖尿病人都可以食用。果真是精妙不可言语，很适合生活节奏紧张的现代人。

黄精是古代养生学家眼中神奇的延年益寿之品，有久服成仙的传说。大量史书将黄精誉为“养生第一食材”，其养生价值甚至超过了人参和鹿茸。黄精在年被列为药食同源产品，有着巨大的开发价值。

黄精始载于《雷公炮灸论》现收载于《中华人民共和国药典》，李时珍在《本草纲目》中记载，黄精有补肾虚、填精髓之效，将黄精称为“服食安药”。

关于黄精还有一段传说：古时有一肺痨患者，自思不久于人世，就跑到深山躲了起来。几年后，他非但没死，身体反而强壮起来，说话声如洪钟。一日，华佗行医路过此地，听了此事就决心弄个明白。于是，他找到这位“神仙”。从这位“神仙”口中得知，他是长期食用一种开绿花，长黄根的植物治好病的。华佗顺口说道：真乃药中之精啊。于是就有了“黄精”之名，并一直流传至今。

黄精属于百合科植物，性味甘平，主归脾、肾两脏，为气阴双补之品，是平补脾、肾气阴的良药，用于阴虚肺燥，干咳少痰，以及肺肾阴虚的劳嗽久咳等，对延缓衰老，改善脾、肾不足有一定疗效。

武汉医学院曾对广西都安，巴马等县的例百岁老人调查，发现他们都居住在高山上，因条件许可，常服黄精。

既然黄精这么好，那应该怎么吃呢？

单吃的话，最好是经过九篜九晒制成的九制黄精。黄精经历过九蒸九晒就可以帮助填补肾精，起到填精益髓的效果。

对于追求口味还追求品质的朋友来说，可以选择如是心九蒸九晒黄精：吃黄精丸，黄精果，喝黄精茶。

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