风景是一座城的华裳，饮食则为一座城注入了魂，美食才最能展现城市的味道。海为釜山带来梦一般的视觉，也为釜山带来与众不同的海洋风味。生长在中国海滨城市大连的我，从小见惯了大海，吃惯了海鲜，对另一个海滨城市本不会感到海会有多新奇。然而到了釜山，我很为之赞叹，这里因海而独特的饮食风情，没有任何一个城市可以取代。釜山人依海而居，海鲜带给这个城市与生俱来的幸福。比起中国很多沿海城市的海鲜，釜山海鲜更胜而无不及。天还没全亮，札嘎其海鲜市场就忙碌了起来，这里是釜山最有名的海鲜市场，鲜货与干货样样俱全。若是想见识下釜山的各色海鲜，这里颇为值得一行。那蛤蜊有拳头大，长脚蟹的身形有手掌大，海螺、鲍鱼都是大只而肥美，生鲜都看着很诱人。这里一层是海鲜市场，二层就是海鲜大食堂，一张张方桌依次排开，一眼望不到头。因为市场就在海边，所以这个平民大食堂的海景绝不输给高档餐厅。一边欣赏窗外的大海，一边吃海鲜，别有一番风味。这里的海鲜菜品虽不像高端餐厅做得那么精致，但足够丰富而入味。海苔上托着海胆，入口就化在舌尖；海鲜饼散发着蛋、面和海鲜融合香气与米饭搭配是绝配；鲍鱼粥的软糯让人感到温补。对于吃海鲜，最令人有满足感的美味，莫过于将各种品类的海鲜装在一只大锅里面煮，鲍鱼、八爪鱼、龙虾……丰盛极了。在釜山，最有名的海鲜火锅之一就是“皇帝潜水艇”。汤锅咕嘟咕嘟地冒着热气，海鲜融合的鲜美随着热气升腾起来。尝一勺汤，鲜香到令人觉得特别。拨开最上层的海鲜，竟然发现锅中暗藏了一整只鸡。原来，这正是釜山最有名的参鸡汤海鲜锅。整个韩国都爱极了参鸡汤，釜山人便发挥了本土优势，将参鸡汤和海鲜融汇在一起。釜山人家，自己也会在家中吃这种火锅，将二斤左右的嫩鸡和高丽参、黄芪、当归、枸杞等传统药材一起煮上四十分钟左右，再加入海鲜。一家人围坐在一起吃，那种幸福感源自味道与融情，温热而质朴。夜深了，还有人在街上寻着深夜食堂。清凉的夜，有一锅暖胃的汤最有幸福感。24小时营业的锦绣河鲀汤店，是釜山人的挚爱。小石锅端上桌，热气升腾，大块的河鲀鱼肉冒着香气，令人迫不及待地一手夹起鱼肉，一手端起汤勺喝汤。鱼肉的嫩滑与汤汁的鲜美同时入口，愉悦着味蕾，温暖着肠胃。


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