前胡有数种，惟以苗高一二尺，色似斜蒿，叶如野菊而细瘦，嫩时可食，秋月白花，类蛇床子花，其根皮黑肉白，有香气为真。本品为伞形科植物白花前胡或紫花前胡的干燥根。冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖，一般秋季11月份进行采收，先割去枯残茎杆，挖出全根，除净泥土晾3天，至根部变软时晒干除去须根，洗净，晒干或低温干燥。收获时挖断的细根须第二年也可萌发新株。前胡散风寒、净表邪、温肺气、消痰嗽之药。咳嗽痰喘、声重气盛此邪在肺经，头痛恶寒、发热骨疼此邪在膀胱经；胸胁痞满、气结不舒此邪在中膈之分。大人痰热、逆气隔拒此邪气壅闭在腠理之间，用前胡俱能治之，也就是前胡可以除内外之痰实。中医讲痰随气升降，无处不到。可以因为生气而上泛巅顶而上蒙清窍；可以因为郁闷而中堵胸膈，咳嗽或肋痛；也可以因为恐惧不安下注腰肾，导致腰酸腿重。所以古人常说久病怪病皆由痰作祟。前胡手足太阴、阳明之药，与柴胡纯阳上升，入少阳不同，其功长于下气，故能治痰热喘嗽、痞膈呕逆诸疾。气下则火降，痰亦降矣，所以有推陈致新之绩，为痰气要药。脾为生痰之源。平时喜肥甘厚味、烧烤、冷饮，加重脾运化的负担，而我们往往控制不住自己的食欲，经常过饱、过胀，或经常肥甘厚味，或喝冰水，寒凉之品能直接伤胃，胃火受损，胃腐熟能力下降，水谷精微变不了津液，就会变痰湿，脾胃因为超负荷承载就会受伤。所以治疗痰饮时不能盯着痰治而要看脾胃。前胡能治疗已经生成并且储留在胸膈肺部的痰，把痰实通过降气降火降下去。一般是前胡去寒痰，半夏去湿痰，南星去风痰，蒌仁治燥痰，贝母、麦门冬治虚痰，黄连、天花粉治热痰，各有别也。凡阴虚火炽，煎熬真阴，凝结为痰而发咳喘；真气虚而气不归元，以致胸胁逆满；头痛不因于痰，而因于阴血虚；内热心烦，外现寒热而非外感者，法并禁用。前胡目前市场销售主要以浙江货为主，野生货价高，前胡为多年生草本植物，可分白花前胡（岩棕）和紫花前胡（野当归），两种前胡其根均供药用。江浙一带多为白花前胡，品质佳。家种植株易开花，根部木质化品质下降。宁国前胡为药典正品花前胡俗称为宁前胡，以个大、皮黑、条长、内黄、香味浓而著称。白花前胡药典有效成份规定为白花前胡甲素与白花前胡乙素，紫花前胡药典有效成份规定为紫花前胡苷。《中国药典》版开始将白花前胡和紫花前胡分列为两个不同品种。白花前胡又名鸡脚前胡。为伞形科植物白花前胡的干燥根。也叫小前胡，因质地软也叫软前胡。紫花前胡也叫大前胡，质硬叫硬前胡。紫花前胡又名鸭脚前胡，为伞形科植物紫花前胡的于燥根。白花前胡根头及主根粗短，圆柱形或倒圆锥形，下部略横向分枝，分枝处膨大，支根大多已切除而留有痕迹，表面灰黄至黑褐色，根头部有密集的细横纹，顶梢常有叶鞘残留的棕状毛，支根具不规则沟纹，并有横长皮孔隆起。质较柔软，折断面黄棕色，不平坦，皮部与木部均有多数油点，形成层环纹棕色。气芳香，味微苦辛。一般认为本种质较优良。紫花前胡主根圆柱形，根顶端残留圆柱形的茎痕，表面粗糙具浅直的细纵沟纹，并可见横长灰白色突皮孔及点状须根疤痕。质实不易折断，折断时皮部与木部易分离，皮部较窄，有黄色油点，木部占根的大部分，油点少或无。气微芳香，味淡而后苦辛。前胡放久易生虫，采购时注意，保存应在阴凉库。前胡是以挥发油为有效成分，储存过程中容易泛油，硫磺熏制的前胡比较容易保存，采购时应注意。白花前胡的药典标准按干燥品计算，白花前胡甲素含量不得少于0.90%，白花前胡乙素含量不得少于0.24%。按标准验收现在的家种前胡很多都不合格。

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