万物复苏的季节，听说大家想去采撷新鲜的野菜？日历娘将用四期的专栏，与大家说说春天里野菜的“能好怎”。往期回顾：

市井贵胄——荠菜和蒲公英

寒门名士——苋菜和灰菜

在街头巷尾认了两圈野菜之后，相信各位已经不大满足于在房屋道路的边边角角寻找能吃的小草了，那就将目光投向更“野”一点的地方——这次要介绍的野菜，尽管还不需要到林区泽国去专程寻找，却也要走到田间、后山或者溪边之类的地方才能采到的了。

采撷野菜，回归林野。图片：Pexel/pixabay

这次的两类野菜也都出身于蔬菜名门，其后台家族在菜市场上的风头与名动天下的十字花家族和菊家族差不了多少。不过，不同于之前那睹名不知身世故的荠菜和蒲公英，这次介绍的这两位菜蔬大族中的乡野浪子，仅仅从名称中就足以了解到它们的血脉，它们就是——野豌豆和水芹。

采撷南山上——野豌豆

广布野豌豆（Viciacracca），蝶形花科（Fabaceae）野豌豆属（Vicia），多年生斜升或攀援草本，嫩叶可用于蔬菜。我们在年城市物种系列讲过它

踏青采薇，认准了哦。图片：luirig.altervista.org

“采薇采薇，薇亦柔止。曰归曰归，心亦忧止。”在《采薇》富有韵律感的反复吟唱中，有没有憧憬过这“薇”是哪种清新可爱的花草呢？在这里，植物学恐怕要让你失望了。“野豌豆”这个学术用名毫无美感，倒是那成串的紫花和叶子尖尖上的几根卷须在作为识别特征的同时还有几分玲珑。

看见成串的紫花和叶子尖尖上的几根卷须，就能认出野豌豆啦。图片：wikipedia

野豌豆的蔬菜血统，就应在一个“豆”字上。大豆、绿豆、蚕豆、刀豆、木豆……甚至地底下的花生豆，谁还没在菜肴里见过那么三五种豆子呢？由于这一层亲近，野豌豆的家族顺理成章地以豆为名，叫做豆科。说起这个豆家族，还真是比较麻烦的一家！因为都有着特殊的果实类型——荚果，豆家族曾被视为一个整体。

野豌豆的荚果。图片：minnesotawildflowers.info

然而随着研究的深入，一些植物学家认为豆科中的三大亚科：含羞草亚科、云实亚科和蝶形花亚科之间的区别已经大到足以各自独立成科了。就这样，豆科的野豌豆摇身一变成了蝶形花科的野豌豆，族徽也由荚果换成了“蝶形花”，这由旗瓣、两片翼瓣和两片龙骨瓣自上而下层层相覆的族徽辨识度很高，相信见过的人一定不会认错。

蝶形花的结构示例。图片：anbg.gov.au

可在最近的研究中，家谱编写者们又开始觉得，比起其他家族间的分歧，豆子们自己的这点儿事儿终归还是不算什么，于是你猜怎样？他们又把三家合并回了豆家族。

蝶形花科的紫花野决明（Thermopsisbarbata），又名紫花黄华，花瓣自上而下层层相覆，邻近的含羞草亚科或云实亚科就不是这样。图片：Thermopsisbarbata

然而就算豆科的三个亚科各自分家，野豌豆一家所属的蝶形花亚科也占了豆科总物种数的三分之二，使得分家后仍然不失被子植物五大家族之位。而豆家族众多的名士几乎也全都出自这一脉：行道观赏有刺桐（Erythrinasp.），饲用牧草有车轴草（Trifoliumsp.），药材有“百药之王”甘草（Glycyrrhizauralensis），木材更是有以“黄花梨”之名著称的“木中黄金”降香黄檀（Dalbergiaodorifera），各行各业，不胜枚举。

可作城市绿化的鸡冠刺桐。图片：FrankVincentz/wikimedia