有人说

心和胃，总要有一个是满的

随着天气越来越冷

胃满满的

才能获得大大的幸福感

现在

快擦亮眼睛看过来

第四届阿坝州特色美食烹饪技能大赛

9月29日至9月30日

将在汶川县威州镇玉轮广场举行

品

阿

坝

美

食

本届美食节

以“净土阿坝·舌尖盛宴”为主题

以挖掘生态美食文化资源

提高全州烹饪从业人员技能水平

打造阿坝知名餐饮品牌为目的

全力推进疫情后

“旅游回暖升温”

促进阿坝经济及旅游文化发展

享

特

色

美

味

阿坝州13县市

不仅有无比美丽的自然风光

被誉为“人间仙境”

而且“烟火味儿”十足

定让五湖四海的您

感受到大美阿坝

独具魅力的饮食文化

快约起来！

来汶川感受阿坝美食吧！

汶川县

幸福酥肉、带劲豆花、响皮欢乐烩，套餐中每一道美食都带有汶川特色。

▲“大大幸福套餐”

“大丰收”火锅是羌族人丰收后的写照。

▲羌式“大丰收”火锅

肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜味美又补气，风味独特。

▲当归黄芪土鸡汤

汶川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品。

▲羌家土腊肉

马尔康市

优质山羊肉熏制而成，味美而富有嚼劲。

▲马尔康山头肉

原料是小麦面，捏成饼状，放在烧热的铁炉上烤硬，再放进灰中烤熟。

▲烧馍馍

金川县

香猪腿，是金川人过节和招待宾客必备，味美而有嚼劲。

▲金川香猪腿

金川是“中国雪梨之乡”，雪梨膏是%高原雪梨原浆制作。口感甘甜，具有化痰止咳的功效。

▲金川雪梨膏

小金县

“天然复合维生素胶丸”“VC之王”，有健脾养胃与破痰止血、清热降火之功效。

▲小金沙棘

松茸是“菌中之王”，小金特产，营养价值极高。

▲松茸土鸡汤

阿坝县

因为像古代玉饰的腰带而得名。色白皮酥，酥纹美观，香脆可口。

▲玉带酥

把羊血灌进小肠煮，血肠又香又嫩，十分解馋。

▲羊肉血肠

若尔盖县

首先需要锅上蒸，把肉蒸好了，再加上料在火中慢烤。外焦里嫩，滋滋冒油，好吃到爆！

▲若尔盖烤全羊

酥油茶、奶渣、糖等和糌粑搅拌均匀，用手捏成团即可，营养丰富、热量高，便于携带和储藏。

▲糌粑

红原县

当地人在发酵酸奶时，不会放糖，零添加、零防腐剂的天然酸奶。

▲红原酸奶

作为红原第一美食，名扬四海。原料主要为产自红原大草原嘎曲河冷水鱼为原料。

▲瓦切鱼

壤塘县

壤塘人常吃的一道家常菜，味道香辣酸爽。

▲安多面块

鲜猪肉做内馅，形状像豆荚，吃起来鲜香爽口。

▲壤塘蒸饺

理县

土鸡肉嫩滑细腻，香辣可口有嚼劲。

▲凉拌土鸡

汤浓滋补，猪蹄肥而不腻，深受大家喜爱。

▲蕨菜炖腊猪蹄

茂县

营养丰富、酸辣爽口，是非常受欢迎的大众美食。

▲茂县荞面

一款地方特色小吃，味道适口，麻辣酸香，满口生津。

▲酸菜玉米搅团

松潘县

牛杂和其它菜一起熬，加上香菜和葱花，汤鲜味美。

▲松潘牛杂汤

馓子是回族特有的美食，外面金黄，吃起来松脆可口。

▲松潘馓子

九寨沟县

新鲜的奶渣酸酸的，白白的，用来做馅，奶渣包子由此而来。

▲奶渣包子

菌煲营养丰富，食用菌蛋白质含量高达37%，可以提高机体抵御各种疾病的免疫力。

▲九寨菌煲

黑水县

黑水县的特产之一。酸度适宜，可炒着吃，更常用于煮玉米面汤和面块。

▲黑水酸菜

用盆或面盘装上玉米面，加入开水蒸，水干即熟，味道别具风味，当地老一辈人尤其喜爱。

▲玉米蒸蒸

汶川·美味食足

空出时间

带上你的嘴和胃

相约无忧汶川

品美食、赏美景、逛民俗

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HAPPY

美味时刻·有你更甜

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巴适得板

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Happyfoodfestival

这是一场

技能的比拼美食的盛宴全民的狂欢

就差你了，赶紧约起来吧

9月29日-30日

我们不见不散

主管│中共汶川县委宣传部

主办│汶川县融媒体中心

主编│王飞

编辑│李琰、唐盈、袁潇、余佳铃

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