鱿鱼的又一种做法，鲜香美味，过年给家人做一盘

鱿鱼焖锅

用料

鱿鱼、洋葱、彩椒、胡萝卜、西芹、红薯、杏鲍菇、姜、蒜、耗油、番茄酱、甜面酱、生抽、糖、蜂蜜、胡椒粉

步骤

1.处理蔬菜：所有蔬菜清洗干净，除了西芹切小段外，其他切块备用。

2.加入两勺生抽、适量盐、胡椒粉和一勺食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.鱿鱼洗净去皮，鱿鱼须切段，鱿鱼对半切开成2片，切麦穗花刀。

4.最后直刀划断成宽度2cm左右的小片，加入姜丝、一勺生抽、一勺料酒、少许盐和食用油，抓匀腌制20分钟。

5.调制酱汁：3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺甜面酱，再加少许白糖、生抽和蜂蜜。

6.锅底及锅体内部刷一层油，将所有蔬菜倒入锅中翻炒几下，鱿鱼沥掉水后均匀码在蔬菜上方。

7.焖煮：加一勺料酒，加盖中火焖煮10分钟。

8.最后加入调好的酱汁，盖上锅盖，继续中火焖煮8分钟，出锅前大火收汁。