在春暖花开的季节里，路边、田野上开满了不少野花。你只觉得这些野花好看，但是却不知道，这些野花也是可以食用的。今天花花就给各位介绍一些可以吃的野花，让你的餐桌上增加一道美味佳肴！

槐花一般在每年的4-5月份开花，开花的时候，一串串洁白的花朵挂在枝头，淡淡的香味沁人心脾，大多数栽种在房子旁边和路边。

（作者：州河老乡来源：中华诗词吧）

食用方法：

1.粉蒸槐花

1、将采摘的槐花浸泡，清洗干净，捞出以后，将水分完全控干净。

2、在槐花中加入适量干面粉，轻轻晃动盆，使每一朵槐花都沾上面粉，平铺放在蒸锅中，蒸15分钟之后拿出来，将辣椒油、蒜末、蚝油、醋调成碗汁，浇在蒸好的槐花上就可以了。

（作者：阙月疏桐来源：新浪博客）

2.槐花炒蛋

将槐花去除叶子清洗干净，用开水烫过之后再过一次凉水晾干，然后把槐花和鸡蛋搅拌均匀，再加入葱花、盐调味就可以了。

禁忌：槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃，过敏体质的人谨慎食用。

春天遍地都是黄灿灿的油菜花，吸引着无数人出来观赏踏青。你只知道油菜花好看，却并不知道油菜花也是可以吃的。

（作者：天衣无缝来源：家在深圳）

食用方法：

1.香菇扒油菜花

1、将油菜花洗干净，在锅中放入水、盐和植物油，等到水沸了之后将油菜花放入水中煮熟，然后出锅，装盘。

2、锅里放油，将泡开的香菇放在水里煮一分钟，加入白糖、生抽和盐，再用水淀粉勾芡，最后倒在油菜花上就可以了。

2.清炒油菜花

将油菜花洗干净控水，锅内加入油，然后放入油菜花翻炒，随后加入生抽、盐和鸡精，等出锅之后再加入葱丝就好了。

禁忌：油菜花开花之后，子房中孕育的种子种含有芥子碱等化学物质，具有一定毒性，所以完全开放的油菜花不能吃，种子还没孕育的可以食用。结了种子的油菜花就不能吃了。

二月兰又被称为中国的薰衣草，树林下墙角边都能够看到它的身影。它开着淡紫色的小花不仅好看，而且还能够食用。

（作者：青葡萄来源：新浪博客）

食用方法：

1.做馅料

将二月兰的嫩茎叶用开水烫一下，去掉水分之后，可以和羊肉、牛肉一起剁碎，再加入生抽、盐、香油和五香粉，制成馅料，用来包饺子或者是包子都是十分美味的。

（作者：每一个月亮娃娃来源：新浪博客）

2.凉拌

将采摘回来的二月兰茎叶用清水浸泡15分钟，取出来之后洗干净，放在开水中烫一下，再捞出来过一遍冷水，切成段状，加入盐、醋和香油等调味料搅拌均匀即可食用。

（作者：厨花君来源：新浪博客）

禁忌：最好用热水烫过一遍之后食用。

走在田野或者是小区绿化带里，你肯定见过开着黄色小花的植物，花谢之后，就像一个毛茸茸的小球，这就是蒲公英了。蒲公英又叫婆婆丁，茎叶不仅可以吃，花还可以泡茶喝，具有清热解毒的功效。

（来源：太平洋电脑网）

食用方法：

1、花朵泡水喝

将蒲公英的新鲜花朵摘下来，清洗干净之后，在阳光下晒干，然后泡在茶杯中，用开水冲泡之后就可以饮用了。

2、凉拌

将蒲公英的嫩茎叶清洗干净，过水焯一遍之后，沥干水分，用冷水冲一下，再配上辣椒油、盐、醋、蒜泥等佐料，凉拌成小菜。

（来源：下厨房）

禁忌：脾胃虚弱者禁用。

苜蓿有四片叶子，它的叶子在夜间会紧紧地闭合在一起，次日太阳升起来的时候再开放。苜蓿富含丰富的维生素K，可以有效地预防一些出血症状，比如鼻血、龈血等。

（作者：谭庆禄来源：新浪博客）

食用方法：

1.苜蓿菜汁饼：

1、将新鲜的苜蓿菜摘取老叶、黄叶，然后清洗干净，撒上一勺盐腌制20分钟后，叶子会出很多汁，将菜叶挤干，水分控干，苜蓿菜汁就做好了。

2、将菜汁和面粉搅拌混合均匀，然后慢慢倒入平底锅中，像平常煎蛋一样煎一个菜汁饼，然后将煎好的菜汁饼中卷上一些小菜，直接食用，味道更佳。

2.凉拌

将苜蓿清洗干净之后控水，随后过热水煮大概2分钟，再过一遍冷水之后控一下，最后倒在盘子中，加入油、盐、香油等搅拌就可以吃了。

禁忌：自身免疫力低下的人不可食用。三叶草也属于苜蓿科，却是不能够食用的，只有紫花苜蓿是可以吃的。

黄花菜又叫忘忧草，在园林绿化中经常出现它的身影，在我国很多地方都有种植。

（作者：美丽的江源）

食用方法：

1.黄花菜炒鸡肉

1、把黄花菜用冷水浸泡40分钟，然后用温水浸泡20分钟，再用沸水浸泡10分钟，去除杂质并将水分挤干备用。

2、将鸡脯肉切成长条，加上盐、料酒、淀粉，腌制10分钟后在锅里加油翻炒一下。将黄花菜在锅中翻炒，然后加入鸡肉一起翻炒，就做成了黄花菜炒鸡肉。

2.黄花菜拌粉丝

将浸泡好的黄花菜洗干净，撕成丝，放在沸水中煮熟，捞出来晾干，然后将粉丝在沸水中煮熟，再加入胡萝卜丝和黄瓜丝在一起搅拌均匀，加入佐料即可。

禁忌：黄花菜里面含有秋水仙碱，进入人体内会产生很大的毒素，因此新鲜黄花菜需要经过高温处理，吃的时候用热水烫的时间长一些，避免中毒。

藠头又叫狮子葱，它的叶子细长，开紫色的小花，嫩叶可以食用。成熟之后的藠头个头肥厚，含有很多营养物质，是不可多得的好佐料。

（作者：小布丁来源：新浪博客）

食用方法：

1.藠头回锅肉

1、将猪腿肉洗干净备用，在冷水锅中放入葱姜烧开，水开之后加入肉煮到用筷子能戳透肉即可，捞出来用冷水清洗干净，晾干之后将肉切成大的薄片。将藠头去掉外皮和头尾，用刀拍碎了备用。

2、将肉片放在锅内翻炒，然后放入豆瓣酱、甜面酱、糖等翻炒30秒，最后加入藠头炒到断了就能够出锅了。

（来源：美食杰）

2.凉拌藠头

将藠头去掉叶子和根须，洗干净，然后切成片或者是切成细丝，放在稍大一些的容器中，加入适量盐搅拌均匀腌制10分钟入味，然后将香菜切成段，再加入辣椒油、鸡粉等搅拌均匀就可以了。

禁忌：多吃藠头对胃黏膜有伤害，另外不能跟牛肉一起食用。

今天的介绍就到这里了。

各位花友们还知道哪些可以吃的野花，

给花花留言就可以了呢。

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