Q

我老婆刚顺产生了个大胖小子，医院把胎盘给要了回来。现在一家人因为如何吃这个胎盘意见不一，都快两星期了，胎盘还放在冰箱里保存着。请问，这年头还推荐食用人胎盘吗？可以的话最佳食用方法是什么？请指导一下我这个小白。

A

胎盘的成分非常复杂，除了蛋白质，还含有干扰素、多种激素、酶和人体必需元素，健康孕妇的胎盘经过加工本来就是一味中药，叫作紫河车，所以吃胎盘并不稀奇。

至于最佳食用方法，目前网上所流行的“胎盘料理”是先把胎盘洗净放血之后蒸熟，然后在烘干机中烘干，再将干燥的胎盘切碎并研磨成粉末，加入其它菜肴当中食用。这种高温烘干磨分的吃法会导致胎盘中的蛋白质类营养成分变性或降解，无法产生特殊的生理作用。即使有一些侥幸残留的活性物质，经过肠胃里的胃酸、各种蛋白水解酶的消化后，也和吃普通的肉类没有本质区别。因此，指望吃过胎盘之后能有神奇功效恐怕是不可能的。

如果是新鲜胎盘，除剖腹产外都会经过产道，即使孕妇健康，胎盘上也会携带多种细菌，因此一定要热加工并持续足够长的时间，确保能够杀死各种病原体。另外，在烹调加工之前，一定要将胎盘中的组织液和血液洗净。

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