天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。

相信很多人都向往美丽大草原，不仅是那一望无际的景色迷人，还有那远近闻名牛肉干。

去过大草原的人都知道，当地人十分热情好客。

无论是否第一次见面，他们总会热情地拿出各种草原特色美味满足你饥饿的胃，这里面手撕风干牛肉干绝对少不了。

草原上温和的气候、充沛的阳光、雨水，水草丰美，牧草优良，生长植物多种，其中可做优质牧草的就有余种。

牛就生活在这里，吃着天然牧草喝着流淌河水，肉质劲道，牛味十足。

手撕牛肉干源于蒙古铁骑的战狼，被誉为“成吉思汗的行军粮”。由于地域和文化影响，内蒙的畜牧业一直很发达，有着最原生态的草原和湖泊，是世界公认的较佳的牛羊养殖带。

小四带来的这款手撕牛肉干精选内蒙古草原上周岁小牛的后腿腱子肉，也称黄金肉，“米龙”。肉质鲜嫩、纤维完整、纹理清晰，没有筋膜且无明显肥肉，算是牛身上脂肪最少部位之一，堪称牛肉中的“爱马仕”！

好的牛肉干，对牛肉的要求特别高。

这款牛肉干，精选牛后退腱子肉上的一小部分被称作“米龙”的肉。

一头斤种的牛，身上的“米龙”只有30-50斤。

而这30-50斤的“米龙”，风干后只能产出15斤的牛肉干，非常难得。

牧草肥美无公害，是世界公认的优质肉牛产出地！

这里的牛，每天沐浴大自然的阳光，呼吸新鲜自然的空气，自由奔走在草原上。

有足够的空间让小黄牛尽情奔跑长肌肉，口感上更有嚼劲。

牛儿们吃的是草本植物紫花苜蓿，它被称为“牧草之王”，是牧草中营养价值较高的一种。

它含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质，以及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，健康又营养。

这样在自然的环境下放养的牛，肉质才能够达到最佳的营养价值和味道。

款风干牛肉不添加人工色素，颜色不是鲜艳款，只有自然熟成后的暗红。

牛肉干也叫“风干肉”，蒙语称“曝日查”，在冬季牛羊为了过冬，在身体内已经储存了丰富的蛋白质和脂肪。

在以前，牧民们会在这个时候，把牛羊肉按照牛肉纹理切成长长的肉条，腌制过后挂在避阴通风处。

肉条先冻后干，经过一个冬季长时间的风干，水分会慢慢蒸发掉。

到第二年的春天，这种风干肉就可以直接或烘烤后食用了，也可碾成肉粉食用，味道也十分甘美。

烘烤出来的牛肉干，肉丝根根分明，用手就能撕成一丝丝的肉丝状。

只是在鼻尖晃一晃，就能闻到一股普通牛肉干少有的牛肉原香。

七成的干度，能够保留嚼劲且不让牛肉的紧致感流失，锁住新鲜更美味。

肉香浓郁有嚼劲，伴着牛肉的鲜味吞进肚子里，让人迫不及待就想吃下一块，简直是在家看剧的好伙伴！

很多人在刚听说风干牛肉时，会担心咬不动。

这款风干牛肉选材讲究，入口不硬不柴，肉质纤维弹弹的很好嚼，牙口一般的都能一颗接一颗地吃。

每一块在风干前都精修掉了多余的肉筋膜，不会像一般牛肉干一样塞牙。

最独特的在于，肉味非常非常足，有一种很原始的鲜香，而且是越嚼越香。

没有复杂的香料，就是盐和肉，入口却在口腔和鼻息里大肆弥漫着醇厚的肉味，咸鲜中还有一丝自然的微甜，回味也非常足。

可当那一口咬下的时候，忽觉牛肉的肉香味充满了整个口腔，干而不柴，带给了一种草原的宽阔和清风拂过的草香。

肉筋及肥肉特别少，较易消化，肉中油花分布均匀，牛肉原香，没有草腥味，反倒有牛油之香。

牛肉干一点都不硬，满满牛肉的鲜美，连牙口不好的人都能放肆吃。

VS：普通牛肉干一口咬下去硬邦邦的，吃一块就嚼的腮帮子疼。

一整块牛肉，吃起来不干，咸淡适中。

VS：普通牛肉干吃起来口感很干还很咸，需要喝水才能吃得下去，而且还不好消化。

不塞牙，紧实有嚼劲，没有肉筋，满满一大块都是纯瘦肉。

VS：普通牛肉干每次吃完牙缝总会残留几根顽固的牛肉，而且肉筋也很多嚼不烂。

用手撕一下，就可以把肉条扯成一条条的肉丝，吃起来大概就是来自草原的味道吧。

牛肉干中的钾、磷、铜元素也很丰富，这些微量元素对人体的健康都很重要。

作为一个经常加班的姑娘，每天早上吃一块，不仅能保证营养，还不会担心长胖。

这款牛肉干还能够替代市面上的垃圾食品，给小朋友吃更营养健康。

出门旅行也能够方便携带，随时补充能量。

风干牛肉真的很顶饿，吃两包可以撑一上午都不会觉得饿。

这样的一款牛肉干，赶紧买起来！

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