瑞士人眼中的“真菌之花”是它；

巴西人眼中的“妙龄女郎”也是它；

法国人眼中的“山珍之王”还是它；

“雪裙仙子””、“山珍之花”、“菌中皇后”都是它。

它就是长宁长裙竹荪。

看看它的“房子”

竹荪是典型的中温型菌类，菌丝的生长温度为4～28℃。菌丝生长阶段，要求培养基含水量达60%～70%，子实体形成要求空气相对湿度达85%～90%。竹荪属好气性真菌。无论是菌丝生长还是竹荪球形成及子实体生长发育，都需要充足的氧气。

长宁县属亚热带湿润气候区，具有冬暖春早、夏长较热、初秋降温快、仲秋多绵雨，云雾多、日照少、湿度大及雨量充沛等特点。全年年平均温18.3℃，空气湿度在79～87%之间，年平均83%左右。长宁县坐拥全国十大最美森林，还有国内十大最美氧吧之称，充足的氧气这个都不用说了！

看看上面的数据，我们长宁天气就像专门为竹荪定制的！

竹荪历史上被列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜，也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，补气养阴，润肺止咳，清热利湿功效。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。

凉拌竹荪丝、麻辣竹毛肚、雪衣竹荪、推纱望月、香辣竹荪胎、泡椒竹荪蛋、竹荪面……长宁县在推出“全竹宴”后，又着力研究并成功开发了竹荪系列菜肴，并汇成了以竹荪菜为主要特色的“竹荪宴”。看着看着又饿了……

雪衣竹荪

三丝竹荪卷

泡椒竹荪蛋

凉拌竹荪丝

说到吃就停不下来我承认我是吃货！

当归竹荪土鸡汤

竹荪芦荟

长宁竹荪，无论怎么煮，都能保持嫩脆腴美、清爽可口。过去，没有冷藏设备，长宁人做汤时，放一两朵竹荪，汤就可以放两三天而不变味。《本草纲目》上将竹荪列为“八珍之首”，富含人体需要的多种氨基酸、竹荪多糖、维生素、膳食纤维等。因其营养美味，在世界各地都广受欢迎。

长宁是“中国长裙竹荪之乡”，长宁县竹荪种植面积约2万余亩，带动周边近20个区县发展种植面积近5万亩。全县竹荪总产量吨(干品)以上，单一竹荪品种总产量位居全国第一，产业产值超过3亿元，并先后创新推广“竹荪-蔬菜-水稻”、“竹荪－水果”等竹荪生态循环种植模式。

主办：中共长宁县委宣传部

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