鸡汤是大补的汤品

很多人都通过鸡汤来补身体所需要的营养

小编为大家推荐几款美味又营养的鸡汤做法

香菇土鸡汤

材料：

料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、再放精盐和味精来调味。

4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。

小诀窍：

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

鲜茶树菇土鸡汤

材料：

土鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵。

调料：

盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1.鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。

2.土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕。

3.取一汤锅，放入ML清水煮开。

4.再放入其它材料，除了茶树菇。

5.大火煮20分钟，转小火35分钟。

6.最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可。

山笋野菌土鸡汤

材料：

2.5斤左右土鸡一只、野山菌克、野山笋克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量

做法：

1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；4、等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

榴莲壳炖鸡

材料：

榴莲壳（硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝。

做法：

1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。把土鸡切成块状，花椒大料备齐。

3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

土鸡的选择很重要，现在周围人都在传这只来自湖北的土鸡！

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