“南游黄山赏山水，北游亳州看人文”。亳州，古称“谯”，作为一座有着三千多年历史的古城，物华天宝，人杰地灵，被冠以“中国长寿之乡”、“中华药都”之称。

（视频时长5分39秒，建议WIFI下观看）

亳州，秉承华佗之遗风，有历史悠久的中药种植、经营、加工历史，是中国最大的中药材交易基地。自古就有“药不经亳州不齐，药不到亳州不灵”的说法。

华膳楼，将中国传统饮食和中医食疗文化相结合，让药食流转于餐桌，打造“养生药膳宴”，药借食力，食助药威，二者相辅相成，彼此渗透，新的风味也由此诞生。

喝青岛啤酒品安徽味道

选自亳州当地黄牛肉。

肥瘦相间的完美状态，肉质最为细腻。

接下来，真正的美味才开始酝酿。黄油在热力的催化下，展开对风味的追逐。葱姜、八角，悄悄地为爆炒中的牛腩平添了一份细微的糜香。稠裹甜蜜的糖衣浇附在汤汁表面，逐层渗透。

阿胶，以驴皮为主要原料，有改善体质的效果，是冬季滋补良品。以臼代碾，急而不重的手法，才能促使阿胶、牛腩风味交融。柔嫩和绵密，鲜甜和醇厚，惊喜纷至沓来，口感得以重塑。

来自皖西深山的大白鹅，是中国优良中型鹅种。

葱姜增香，鲜香渗透锅内每个孔隙，火力使得鹅的皮下脂肪逐渐融化，表层的胶原蛋白与高温的油脂深情相拥，变得细嫩鲜美。

此时，补气活血的当归浸泡好后，好戏正式登场。在汤汁的掩盖下，各类食材不动声色，静待风味的牵引。一番相濡以沫，原本干柴的老鹅，在菜籽油温柔的滋润下，出落得愈发鲜美丰润。

天麻的药用价值和食用营养价值都很高。当细嫩的鱼肉遇上天麻，收获脂肪与汤汁相拥的欢畅。

人参作为珍贵的药用植物，本就滋补身心。它本味恬淡，与老鸡相敬如宾，安守一份软糯与甘香。

芡实，甘淡，始载于《神农本草经》。以精准的比例与米面融合，香热弥漫，有熨帖般的润甜。

党参，补中益气，性味甘平。翻滚的汤汁循循善诱，浸染鸡肉精华，释放党参深藏的浓香。焖炖六小时，鲜味与肉汁充分融合，却又嚼劲十足。

“厌于药，喜于食”。华膳楼药膳宴，一味药材就是一场盛宴。“寓医于食”——药食同源，五味调和，刀工火候，不仅是华膳楼处理食物的方法，更蕴含着烹饪审美和处世哲学。

顺时而食。

华膳楼将中华民族历经数千年不断探索、积累的中医理念运用于药膳宴中，并不断创新、巧妙结合，应形于无穷，成就华膳楼药膳宴的万象纷呈。

（采访安徽华善商旅集团董事长周学华）

华膳楼·药都路店

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特别鸣谢

本期《华膳楼·药膳宴》

青岛啤酒股份有限公司是香港、上海两地上市的股份制公司，其前身青岛啤酒厂，始建于年，是我国历史最悠久的啤酒生产企业，产品远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界多个国家和地区。

青岛啤酒自成立之日起，就以独特的口味和稳定的质量赢得消费者青睐，荣获不胜枚举的国际国内大奖。年《中国最具价值品牌》排行榜发布，作为榜单中唯一入选的“世界级”啤酒品牌，以.85亿连续17年蝉联中国啤酒行业首位。

“青岛纯生，鲜活人生”。纯生与普通啤酒好比新鲜水果跟罐头水果，好纯生口感更加新鲜美味。富含活性酶，易于消化吸收，不长胖，青岛纯生引领中国纯生啤酒的潮流。

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《安徽味道》摄制组

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