大多数美食，

都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观，

而在药膳家族中，

三七用来与各种食材碰撞，

那才叫一个滋补与美味。

比如三七遇上鸡，

三七有活血、止血、强心的作用，

常用于三高症和跌打损伤，

而鸡有润五脏、补虚损的功效，

与三七有异曲同工的效果。

那么具体有哪些药膳做法呢？

三七汽锅鸡

：三七10g、土鸡一只、葱段4-5段、生姜5片、草果3个、胡椒粉、食盐适量

：

1、将三七头用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内

2、将鸡块置于汽锅内，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封

3、用旺火上炖三、四个小时直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。

：滋补强身，对体弱、头昏、乏力等症有一定辅助治疗的作用，对冠心病、神经衰弱等也有疗效。

三七乌骨鸡

：三七粉10克、乌骨鸡1只、食盐适量、料酒10克、生姜片5片：

1、将鸡宰杀，去毛和内脏

2、将三七粉撒在鸡身上，放入碗中，加食盐，料酒、姜片，上蒸笼蒸熟即可。

：补气血，通脉壮阳，适合气血不足，血流不畅的中老年人阳痿患者。

三七枸杞鸡

：三七粉10克，枸杞子15克。母鸡1只，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱、调料适量。

：

1、将母鸡宰杀，去毛、内脏、爪尖，洗净入沸水锅内焯一下捞出洗净；

2、三七粉撒在鸡身上、枸杞子、姜片、葱白菜塞入鸡腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精盐、味精及水，封好口，入蒸笼蒸2小时，出笼撒入胡椒即成。

：滋阴润肺，补虚益血。适用于老年及久病体虚、产后血虚、腰膝酸软、遗精、小便频数高、咳血、吐血等症。

三七红参鸡

：三七15克，红参10克，当归20克，鸡肉克，生姜2片，红枣4颗：（1）三七、红参、红枣分别洗净，三七打碎，红参切片，红枣去核。（2）鸡肉洗净，切块。（3）将适量清水和全部材料放入锅中，大火煮沸后改用文火约煮2小时，以盐调味，分两次食用。

：安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。

三七红枣鸡

：三七15克，乌鸡1只，红枣10颗，生姜2片。：（1）三七、红枣分别洗净，三七打碎，红枣去核。（2）乌鸡剖洗干净，去除内脏，切成大块。

（3）将全部材料放入炖锅内，注入适量凉开水，加盖隔水约炖3小时，以少许盐调味，即可饮用。

：化瘀镇痛、止血生肌，对妇女产后伤口愈合有疗效。

三七丹参鸡

：三七10克，丹参30克，乌鸡1只，盐5克，姜适量。

：

1、乌鸡洗净切块，丹参、三七洗净。

2、三七、丹参装于纱布袋中，扎紧袋口。

3、布袋与鸡同放于砂锅中，加清水毫升，烧开后，加入姜丝和盐，小火炖1小时即可。

：适用于血瘀胃痛，隐痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀点。

三七花旗参鸡

：老鸡半只，三七10克，花旗参10克，红枣6粒，姜3片，水5碗。

：

1、老鸡洗净，汆水捞起冲净

2.、三七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎或直接用片

3.、红枣洗净，拍扁去核

4、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用

：美容祛斑，活血散瘀。

（本文来源网络，如对图文版权有异议，请联系合作或删除。）