进入春天之后，气候十分干燥，这种气候特征很明显，空气水分较少，会出现闷热的情况，身体缺少大量和水分和营养。由于气候的变化，一定要多喝一些鲜汤，今天分享一款滋补的鲜汤——桂圆党参乌鸡汤，乌鸡是用来炖鸡汤的首选，搭配几种材料炖一锅，汤汁鲜美翻倍，喝起来非常好喝，而且不会特别油腻。

这几天，还是的气色非常差，睡眠质量很差，想要身体抵抗力增强，一定别忘记喝这款鸡汤，很多人没有喝过这款桂圆党参乌鸡汤，到底如何制作此汤呢？接下来具体看一看吧。春天干燥，常给孩子喝此汤，营养极高，汤鲜味美身体好，别不懂吃。

食材选购：挑选当归10克，黄芪少许，枸杞子20克左右，干桂圆15克左右，克乌鸡（乌鸡是炖汤的最佳选择，鲜活的乌鸡肉质鲜嫩，但是要处理干净和去腥），选购老姜若干，几个大红枣，少许食盐，若干白胡椒粉少许，几个胡萝卜，料酒少许，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好乌鸡和其他材料，乌鸡需要提前焯水去腥，掌握桂圆党参乌鸡汤的烹饪技巧，难度适中。

详细制作步骤：

步骤1：准备好若干食材，将乌鸡提前处理干净，乌鸡剁成若干鸡块，乌鸡块用清水淘洗几遍，洗净表面的血水。

步骤2：生姜切成若干片状，红枣洗净切成小块，胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成滚刀块，桂圆肉和其他食材洗净，控干水分。

步骤3：汤锅之中放入乌鸡块，加上适量清水没过食材，依次加上生姜片，调入少许料酒，盖上锅盖煮几分钟，去掉乌鸡块的腥味，用温水冲洗干净。

步骤4：汤锅里再放入乌鸡块，加上一些红枣和党参，加上桂圆肉和黄芪，加上几大碗清水，大火将其煮沸，中途撇掉表面浮沫。

步骤5：中火煮一个半小时，等待汤汁慢慢变黄，出锅前加上一些枸杞子，继续煮一会儿。

步骤6：将汤汁迅速搅动，撒上一些食盐调味，加上半勺鸡精，最后调入白胡椒粉，继续煮10分钟，撒上葱花，关火，出锅，这道桂圆党参乌鸡汤就做好了。

小贴士：桂圆党参乌鸡汤是一款温补的鲜汤，乌鸡块需要提前洗净，然后冷水下锅焯烫，记得加上料酒和姜片，温水冲洗和浸泡，将乌鸡转入汤锅里，放入桂圆，党参和黄芪，调到大火炖煮一会儿，小火慢慢炖煮，加上其他佐料，搅动几下，煮至汤汁入味，出锅。

你们有没有喝过这款桂圆党参乌鸡汤呢？（所有图片来自网络）