戳蓝字 　　由于从古到今叫当归或土当归的植物品种较复杂，除了有上述的混乱品种外，在伞形科中叫土当归的还有二十多种，在五加科中叫土当归的有四、五种。另外属于菊科、蓼科、毛茛科等多种植物的根在某些地区也叫土当归。面对如此复杂的情况，主要应从掌握正品当归的色、气、味入手。

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食用方法：

当归茶

补血用归身，破血用归尾。将当归切成薄片，取5~10克煮水或泡水当茶饮，有良好的补益作用。也可以在炖鸡、炖肉中加入少量的当归。常血虚头晕、虚寒腹痛、久咳虚喘

当归粥

当归粥是一道传统的汉族药膳。此粥具有活血止痛，润肠通便的作用。适用于治疗气虚血淤型脑动脉硬化、冠心病。将当归洗净后放入沙锅内，用温水约毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁毫升。红枣浸泡洗净。粳米淘洗干净。将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。

当归泡酒

将枸杞和当归全部清洗干净一边，然后放入瓶中，倒入白酒，再摇晃均匀，大约泡一个月即可，每日摇晃一次，才能使药材的味道全部发挥出来。一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受人们喜爱。

验方偏方：

　下面介绍以当归为主药的验方6则：

　　1.当归12克、鸡蛋、红糖适量，水煎服，适用于妇女血虚的日常饮用。

　　2.当归12克、桑寄生15克、防风12克，红糖适量，水煎温服。适用于妇女血虚腰及四肢倦痹。

　　3.当归头12克、丹参15克、土茯苓20克，水煎服，适用于月经前后眩晕头痛。

　　4.当归尾15克、丹参15克、益母草20克，水煎服，适用于经前小腹胀，月经量少。

　　5.全当归12克、金银花15克、土茯苓20克，水煎服，适用于血虚肠燥便秘，皮肤湿毒。

　　6.当归身10克、白莲须10克、川杜仲12克，水煎服。适用于孕妇心烦虚燥腰倦。

验方功效故事出处为中医书籍。

本文为原创，转载请注明出处。

编辑：本草君亚婕

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