在寒冷的冬季，一碗热腾腾的当归党参鸽子汤端上桌，那股浓郁的香气仿佛能驱散所有的寒冷。这道汤品不仅美味，还具有滋养身体、补气养血的功效，是广东地区常见的药膳之一。今天，就让我们一起来学习这道美食菜谱，为自己和家人熬制一道冬季必喝的当归党参鸽子汤吧！

用料：

当归15克

党参20克

枸杞5克

鸽子1只（约克）

姜片10克

清水适量

盐适量

步骤：

将当归、党参、枸杞用清水冲洗干净，浸泡10分钟备用。

鸽子清洗干净，剁成块状备用。

锅中加入适量清水，将鸽子块、姜片放入，大火烧开后撇去浮沫。

将当归、党参、枸杞加入锅中，继续用大火烧煮10分钟。

转小火，继续煮30分钟，直至汤汁变得浓稠。

根据个人口味加入适量盐调味即可。

小贴士：

当归和党参都有一定的药味，可以根据个人口味适当调整用量。

在炖煮过程中，建议不要使用金属器具，以免影响药材的味道。

如果想要汤汁更加浓稠，可以在煮制过程中使用少量淀粉勾芡。

鸽子汤煮好后，最好将药材渣沥出，以免影响口感。

这道汤品不适合孕妇食用，其他人群也要适量食用，避免过量。

营养价值：当归党参鸽子汤富含蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，具有补气养血、滋阴补肾、养肝明目的功效。其中，当归能够补血活血、润肠通便；党参能够补中益气、健脾益肺；枸杞能够养肝明目、滋补肝肾。这些药材与鸽子一起炖煮，能够将这些营养成分更好地融入汤中，让人体更好地吸收。

除了营养价值丰富之外，当归党参鸽子汤还具有以下几种功效：

提高免疫力：鸽子肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能够增强人体免疫力和抵抗力，预防感冒等疾病。

促进血液循环：当归和党参都具有促进血液循环的作用，能够帮助人体排出毒素，预防心血管疾病。

改善睡眠质量：鸽子肉中含有丰富的维生素和微量元素，能够改善睡眠质量，缓解失眠多梦等问题。