食疗药膳学是中华民族历史文化的瑰宝，是一门既古老又新兴的实用学科。古代医学对食疗及药膳给予很高的评价。唐代孙思邈的《千金要方》中就专辟有“食疗”一卷，在学术思想上重视“养性”，尤重视食养、食疗，认为“安身之本必须资于食”、“食能排邪而安脏腑”。并主张“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。所谓用药，也不一定限于煎汤药治病一法而已，也可以研究药物与药膳结合，构成既有丰富的营养成份，美味可口，又含有各类治病的中药成份互相配合的精致食料，以达到保健强身、防病治病、延年益寿的目的。内科常见病症（肺痨）食疗药膳之紫河车龟汤原料:石金钱龟、紫河车。做法:石金钱龟宰杀洗净与清洗后的紫河车切碎共煮，加精盐调味。功效:滋阴清热、补阴血扶正。适用于肺结核。内科常见病症（肺痨）食疗药膳之清炖石金钱龟原料:石金钱龟。做法:将石金钱龟宰杀去内脏、头、爪，将龟甲、龟肉放炖盅内，水适量，放锅内隔水炖熟。精盐调味。功效:益阴、补血。适用于肺结核咳血、阴虚盗汗、潮热等。内科常见病症（肺痨）食疗药膳之灵芝煲石金钱龟原料:灵芝、石金钱龟、红枣。做法:将红枣去核。石金钱龟放锅内清水煮沸，捞出去皮去内脏，切块略炒后，与红枣、灵芝同入砂锅煲汤。精盐调味。功效:滋补健身、养血安神。适用于肺结核病、神经衰弱、高脂血症、肿瘤，亦可做保健强身食疗。小编搜集了种石金钱龟的食疗及药膳的汤方，并叙述其烹调方法及其功效、适用人群。龟及鳖用于食疗有着悠久的历史。在历代的医笈中记载着龟及鳖的食疗药膳有很多。明代李时珍的《本草纲目》中记载龟肉“久服令人轻身不饥”，专治腹内包块、疟疾、外阴溃烂、痔疮、湿痹、四肢萎缩、小儿卤门不合等。小编的业务水平有限，搜集资料不完全充分，在编写过程中一定会存在一些缺点与错漏，恳请读者不吝指正。如有需求可添加编主沟通







































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