川藏线的一道经典美食,墨脱石锅鸡来
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它是汤锅界一个独特的存在 出身于海拔米的雪域高原 这里的锅用的是雪山皂石制成的墨脱石锅 更是川藏线的一道经典美食 斟酌搭配了多种药材 （当归、沙参、金花、手掌参…） 堪称养生的佳品，老少皆宜~ ...... 不需要驱车远行万里 来这里，就能"感受藏味" 神奇的墨脱石锅西藏历史上对石锅烹食特别偏爱，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用过的石锅。据说历史上的高僧及贵族都有自己专门使用的石锅。著名藏药七十味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制（此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护）。墨脱石锅虽好，但制作过程却极为困难。在雅鲁藏布江两岸斜坡的谷底上的帮辛乡，山高岩陡，与世隔绝，却是著名的墨脱石锅原产地。当地的门巴族石匠将悬崖上的“皂石”采集下来，用原始的刀具雕凿成锅，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，因此造锅者大都为性情温和的老人。由于气候原因，每年仅七、八两个月才能上山采制皂石。上山前需备足两个月的食品和柴火，制成后用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅可耐高温℃，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，熄火十多分钟后，锅里的食物仍在沸腾。 因为路途险要，运输成本极高 一个石锅价值高达+RMB 石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等 16种微量元素 用得越久对人体越有益 散养的农家土鸡选用老乡家自养土鸡因其散养在山间 每日以食用各类昆虫、青草等 所以每只鸡都充分吸收着大自然 赋予的健康能量 3.5斤-6斤的土山鸡，全部现捉现杀它们都是吃着杂草虫子长大不喂饲料、生长周期长因此鸡油不多，鸡肉结实，鸡皮很脆口感比一般鸡肉更加紧实爽滑土鸡肉质紧实滑嫩、口感极佳皮脆肉滑之中 带有少许的弹性及浓郁的鸡鲜味 令人羡慕的土豪配料怎样才能烹制出一锅正宗的墨脱石锅鸡呢？让我们来揭秘一下墨脱石锅鸡的秘密武器： 石锅鸡配料里包含诸多对人体大有裨益的食材 手掌参、虫草花、金耳、野生菌当归，枸杞等十分昂贵的藏地食材 浓浓一石锅鸡汤，满满的都是营养 清幽雅静的就餐环境就在城边，开车约20分钟，超大停车场，可以同时容纳30余辆车环境优美，眼见之处均是绿植甚是惬意清新的绿植 铁艺与实木的碰撞 充满文艺气息的装饰摆设 店里装修十分简单雅致 简单的风搭配个性的座椅 没有太多花哨的装修 但却让人十分舒适、安逸 宽敞舒适的用餐环境，私密性也很好 有包间，大园桌 朋友聚会好去处 仙境太远先去西藏 西藏太远先来这里 福利一：养身西藏墨脱石锅鸡3-5人套餐 套餐内容 墨脱石锅鸡 菜品 规格 1 地道土山鸡 3.5斤 2 特色腊猪脚 小份 3 天麻、手掌参、金耳、党参、海鲜菇、雪生、牛肝菌、虫草花等 适量 4 凉拌黄瓜 1份 5 花生米 1份 6 鸡血 1份 7 青笋 1份 8 山药 1份 9 冬瓜 1份 10 白菜 1份 11 油碟 5个 门市价元 抢购价：元 限量份 抢购时间：即日起—年10月8日 使用时间：即日起—年10月30日 福利二：养身西藏墨脱石锅鸡6-8人套餐 套餐内容 墨脱石锅鸡 菜品 规格 1 地道土山鸡 5斤 2 特色腊猪脚 大份 3 天麻、手掌参、金耳、党参、海鲜菇、雪生、牛肝菌、虫草花等 适量 4 卤郡肝 1份 5 土豆 1份 6 鸡血 1份 7 青笋 1份 8 山药 1份 9 冬瓜 1份 10 白菜 1份 11 花生米 1份 12 凉拌黄瓜 1份 13 油碟 5个 门市价元 抢购价：元 限量份 长按 |
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