当归，别听它的名字土里土气的，但它在欧美名声可是响当当，在台湾地区更是被称为“生机饮食”，是补血、养颜一把好手！

当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”之说。当归主要产于甘肃东南部，以岷县所产质量最优。当归性情“温和”，能活血补血、调经通便，堪称“妇女之友”。

据《中国药典》记载，当归“入心、肝、脾经”，善能“补血活血、润肠通便、调经止痛”，为妇科常用药。但实际上，当归补血男女皆宜。

吃当归有什么好处？

补血养血

当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。

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活血调经

当归具有活血止痛、通经调经的作用。当归也有着“妇科圣药”的美称，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。

当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。

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抗衰老

研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。

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提高免疫力

当归中含有的阿魏酸钠等物质，对提高和调节恢复免疫力有很大的作用。

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吃当归前要注意什么？

每次要吃多少？

当归没有明显的副作用，历代各种医书均记载当归无毒。而生活中服用当归后的副作用，则是人们在使用它时，辨证不正确或是用量过大引起的。

由于当归有补血和活血之效，每人每次食用量不宜过多，最好控制在5-15克，否则，能活血补血的当归便会温燥助火，容易让人发生流鼻血、牙龈出血等问题。

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男人能不能吃？

当然能！

当归虽被称为“妇科之友”，但却不是只适合女性。之所以女性用得比较多，是因为女性容易失血的缘故。

事实上，成年男性也可能发生血虚，多半由于工作压力大、思虑过多导致精神压力大，或因脾胃虚弱、营养不足导致化生血液的功能减退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗损。

“补血”不分男女，既能补血又能活血的当归自然也是一种宜男宜女的好药材。

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当归怎么吃才最好？

血虚的人用当归身偏于补血，而调经则用当归尾偏于活血；但如果平时用来保健食用，建议用整个当归，来泡酒、煲粥和炖汤。

泡酒喝最活血：当归泡酒是一种很常见的食用方法，当归泡酒可以起到很好的活血补血的作用。

泡水、煮粥能调经：当归磨成粉末状，可以用来泡水喝，或放在汤、粥里食用。特别是泡水喝，能起到通便、调经的作用。

炖汤吃更温补：生姜、羊肉和当归这三种食物都具有很好的温补作用，如果再把黄芪和它们搭配在一起，就能够气血双补，有效预防血虚反复发作的情况，尤其适合贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白的朋友喝。

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