经历了一冬的严寒，你体内的阳气还充足吗？身边不少人都出现了各种畏寒的表现，当这些阴寒在我们体内积聚到一定程度时，我们的身体也会出现各种表现，来提醒我们该驱寒温阳了。

我们体内的阳气就如同太阳一样，维持着生命活动，我们的气血以及五脏六腑，都离不开阳气的温养，当身体出现以下这几个表现时，一定就要注意了！

1.脸色暗淡，一旦体内寒气过重，我们的皮肤也会受到影响，血遇寒而凝，过低的温度会让体内的气血循环不好，不能给皮肤输送足够的营养，就导致了皮肤暗淡无光，甚至各种长痘。

2.舌苔发白，舌头边缘齿痕重，身体内寒气过重，会让水分在体内滞留，从而影响肠道健康，让舌头变得胖大，厚腻发白，当舌头变大就很容易和牙龈牙齿相互挤压摩擦，就会在舌头边缘出现齿痕。

3.腹泻，体内寒气重，尤其是脾胃内的寒气很重，那么脾胃就无法运化身体的水，就容易湿寒内生，腹痛腹泻，以及还会长出很多软趴趴的肉肉，捏上去很痛。

4.怕冷，身体酸痛，体内寒气重，气血无法正常供养到我们的四肢，就会出现手脚冰凉的情况，冷风一吹就发抖，而且身体很容易感到疲惫，无精打采，四肢关节也容易疼痛。

5.经常感冒，爱打喷嚏，尤其是早上，遇到风就会喷嚏不断，咳嗽的时候痰是稀白的，鼻流清涕，动不动就伤风感冒。

6.食欲不振，腹胀，体内的寒气过重时，就会导致脾胃虚寒，影响我们的消化，出现食欲不佳，积食腹胀的情况，长期下来身体营养就不够，就容易四肢沉重，懒得动。

7.宫寒痛经，很多女性朋友每个月那几天都会疼的打滚，如果疼的同时发现量少，颜色暗红，有血块，那基本是胞宫内寒气过重，血下不来，卡住了，自然堵的疼，有种难忍的下坠感。

故此在这四九严寒中，我们这些身体被阴寒侵袭的，体内寒湿寒气过重的，就要好好来温补一下身体，及时把这些寒气排出去，别留到开春，影响到阳气升发，下面这些“暖身菜”，帮助身体温阳散寒，经常吃，滋养气血又养颜。

驱寒食谱一：当归生姜羊肉汤

食材重点：当归，活血；羊肉，温补；生姜，驱寒。

在寒冬来上一碗热气腾腾的当归羊肉汤，能帮我们把体内的寒气逼出去。这个经典的温补方子，出自张仲景的《伤寒杂病论》，也是古代宫廷皇室的滋补食膳。

做法：准备一斤羊肉，当归、生姜适量，当归清洗干净，羊肉切块冷水下锅，加点葱姜去腥，水沸后撇去浮沫捞出。砂锅内放入羊肉、当归、生姜，加入清水，小火慢炖1小时，加盐调味即可，如果体内的寒气过重，还可以加入一些胡椒粉。

这道羊肉汤，不光能驱寒，还能温补我们气血，让身体暖起来，每次手脚冰凉的时候来上一碗，顿时手就暖和了，而且当归是活血补血的，能帮我们疏通被寒气凝滞住的气血，这样脸色也能红润起来。

但如果本身是阴虚体质，很容易上火，或是正处于感冒发热的时候，就不要煮这个羊肉汤了，会加重体内的火气。

驱寒食谱二：白胡椒猪肚汤

食材重点：白胡椒

胡椒是很常见的调味品，驱寒祛湿，尤其适合南方这种湿冷的冬季食用。而且胡椒味辛性热，温中散寒，提神开胃，理气活血，祛风通络，感觉就是为我们体寒之人量身打造的特定食材。

记得以前受寒感冒，鼻塞时，出门吃了一大碗米线，随手放了桌子上的胡椒粉，结果这一口下去感觉鼻子就通气了，吃完之后一身汗，身体特别舒服。

胡椒一般分为白胡椒和黑胡椒，黑胡椒温补脾肾，一般我们在煎牛排的时候用得多，是未成熟的果实；而白胡椒则是完全熟透了的果实，有散寒健脾胃的效果，驱寒暖身，咱们更推荐白胡椒。

但无论哪种，胡椒的热性很高，每次食用不要超过3克，容易上火的人少吃。这道白胡椒猪肚汤，在我们身体受寒时来上一碗，感觉体内的寒气都被驱赶出来了。

做法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将白胡椒略打碎后放入猪肚内，用线缝合后放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后即可食用。

驱寒食谱三：金玉羹

食材重点：板栗、山药、羊肉

金玉羹出自《山家清供》：“山药与栗片各片截，以羊汁加料煮，名‘金玉羹’。”板栗性温，入脾胃经，养胃健脾，还有活血之效，素有千果之王的美誉，《本草纲目》也记载有：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈。”

山药在《神农本草经》中被列为上品，其“性味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”尤其是脾胃不好，脾胃吸收营养能力不够的朋友，常吃点山药，能够补足我们脾胃，为身体源源不断提供能量。

羊肉性温，温中健脾，益气养血补虚，但羊肉性温，外感邪热者，禁食。仅仅三道食材，却能恰到好处的温阳健脾，可见滋补养身的用料在精而不在多，金玉羹的制作方法也是简单易上手。

做法：栗子剥皮备用，山药去皮切片。（生栗子不好剥皮，建议先水煮一下，方便手剥）羊肉切小块，加葱姜焯水。撇去浮沫后捞出。

羊肉入锅，加入适量的清水，大水烧开后转小火煲1小时，倒入山药和板栗，再炖20分钟，出锅前加点盐即可。

羊肉肥而不腻，山药绵软甘甜，栗子软糯，鲜美的汤水下肚，感觉全身都暖起来了，特别舒畅。

驱寒食谱四：醋泡生姜

食材重点：生姜

这个食谱，特别适合咱们脾胃虚寒的人，就是总感觉胃里面凉飕飕的，总是胃疼，拉肚子，这时候就吃点醋泡生姜，特别合适。

生姜，味辛、性温、气味芳香而轻，是典型的属阳的食物。我们要记住这么一点，属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气轻，性味向上，它们的主要功能是让身体内的阳气上升。所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，我们就可以用它来提升阳气，温经散寒。

生姜最大的作用是行阳散气，人们常说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”意思就是，早晨是人体阳气上升的时候，姜是纯阳之物，这时，人吃了姜，就可以帮助阳气生发，推动气血运行，让人一天都精神振奋。

由于生姜具有发散的作用，所以，当人们受了风寒之时，就可以用生姜熬水，来驱散身体表面的寒气。而且我最看重生姜的一点便是它还是呕逆的佳品。我们受寒，体内的气就会凝固，这时候人就容易呕吐，通常这时候喝点生姜水，这一发散，体内凝固的气一散开，人就舒服了。

但很多人都有冬季吃姜上火的疑虑，所以我更推荐醋泡姜，这还是受到皖南人饮食习惯的启发，他们一年四季都吃姜，但是却很少有上火的情况，之前去皖南地区才得知，当地人有种生姜的独特吃法，就是新鲜的生姜出土后，就清洗腌制，用醋泡起来。

醋是酸的，有收敛的效果，可以收敛生姜的辛热之性，但是却不妨碍生姜的温阳特性，起到了一个中和的作用，而且很多吃不惯生姜，觉得姜很辣，呛嗓子的人，在吃过醋泡姜后都对姜的看法改观了，少了一股辛辣之感，更容易入口，吃下去，从喉咙一路暖到胃里。

连百岁的国医大师路志正路老，都一年四季离不开这口醋泡姜，这是他的养生秘诀，路老非常爱吃姜，他说先圣孔子，也有不撤姜食的习惯，这一吃便吃了四十余年。

醋泡姜的做法也简单，嫩姜，洗净后不用去皮，切成薄片，往姜片上撒盐，腌制一下，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。之后挤出水分晾干，让姜片尽量干燥，放入罐中，再用醋去泡姜，醋本身是防腐的，常温或冷藏保存皆可。每天早上吃上2~3片，不可多吃。

但我们要记得，选择做醋泡姜的生姜，一定要嫩，越嫩越好，这样辣味小，而且纤维渣滓也少，要说我吃过的最难忘的生姜，那一定是铜陵白姜，特别鲜嫩，汁水又多，几乎没什么纤维，虽然微微辣，但是却不呛口，当时去铜陵，从地里挖出来的姜，削皮后直接吃口感都不错。

如果您也对白姜有兴趣，可以尝尝看这款用铜陵白姜做成的醋泡姜，含水量高达90%以上，一口咬下鲜嫩脆爽，出土的白姜要及时处理，否则水分会大量流失，所以咱们的醋泡姜都是出土后经过简单修剪就拉去工厂腌制的。

配料也十分简单，只有白姜、食醋、白砂糖、食盐和纯净水，腌制后经过灭菌密封保存，吃上去鲜嫩脆爽，这一口下去，姜汁入喉，一路暖到脾胃，特别舒服，辣而不呛，感觉食欲一下子就被打开了。

制作醋泡姜的师傅，都是当地腌制了几十年的老人，他们对于姜的秉性最了解，放多少醋，加多少盐，腌制出来的姜又嫩又脆，酸中带着甜，甜中又有一丝微辣。

为了这口地道的美味，我们多次寻访铜陵，从众多品类中挑选出了这么一款原材、制作工艺和口感都十分不错的一家，这口醋泡姜让身边很多不爱吃姜的朋友都爱上了姜的味道，驱寒散湿，温补脾阳。

驱寒食谱五：八珍糕

食材重点：莲子、山药、党参、芡实、薏米、茯苓

现在很多朋友都是上热下寒的体质，尤其是冬天，体内寒气很重，但又同时上着火，口腔溃疡，牙龈肿痛，下面又腹泻，手脚冰凉，这种冰火两重天，真的让人困扰不已。这种情况下就不太适合单纯去用温补的食材了，得有补有泄，身体才能吃得消。

这种情况通常是因为寒全堵在了中焦脾胃处，从而引发的虚火，这时候吃得温补了驱寒，那么虚火会越来越大，如果吃一些清热的像是绿豆、金银花、菊花一类的食物，那反而让自己寒气更重，拉肚子更严重，让脾胃越来越寒，那虚火不但下不去，反而越来越怕冷。

那怎么办呢？就得找一些温补平和的食材，慢慢儿去疏通脾胃，慢慢儿祛寒祛湿浊，把堵住的地方给通开，之后再温暖我们被寒气“冻”了许久的脾气，脾胃能力上去了，这样它才能自己去化解体内的湿寒浊气。

想要“温补”脾胃，那一定不能少了八珍糕，这个方子出自明代御医陈实功的《外科正宗》，是古代流传下来的宫廷养胃健脾名方，里面的食材没有性烈的，都是很平和的，而且妙就妙在它的食材搭配，有补有泄，正适合咱们这种上热下寒体质的人。

而且咱们现代人的特点，一是懒，懒得琢磨研究食材性味搭配，二是嘴刁，不好吃的不吃，哪怕再有营养，也吃不了两口。所以这个八珍糕古人不光把性味搭配的难题解决了，同时还兼顾口感，吃起来就是糕点的味道，一点儿都不难吃，据说这个糕点到了清朝，还是慈禧太后的御膳之品。

到了现代，国医博士罗大伦在《阳一调百病消》一书中，也推荐过它，在过去的八珍糕方子中，是由八种食材组成，山药、莲子、白扁豆，都是养脾阴的；党参、糯米是温阳的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的。这么一个小小的糕点，阴阳、升降全有了，不然怎么能称得上是千年养生健脾糕。

做法也很简单，党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉g，糯米粉g。

上面的食材全部打成粉，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀(白糖根据自己喜欢的口味添加)。

倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。放入蒸锅内蒸30分钟。时间看糕点的大小，大的就蒸时间久点，小的时间短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。

当然如果您懒得动手，觉得搭配起来麻烦，也可以尝尝这款现成的茯渭糕，一口咬下去带有淡淡果实的清香，软糯好嚼不费牙，吃起来非常细腻。

既遵循了古方的基础搭配，又结合现代人的体质，添加了红枣、麦芽和山楂，更有助于行气，口感上也能加分，而且用的是更健康的麦芽糖和亚麻籽油，摒弃传统的白糖，给身体也减减负。

低温烘焙的方法，让制作出来糕不发干，吃着细腻咽着顺滑，不噎得慌，一般的糕点吃得急了还会卡嗓子，而且放久了就硬邦邦的咬不动，这个低温制作出的糕点，更适合咱们中老年食用，软软糯糯的，咬着不费劲。

吃着是带有糯米的清香，嚼的细还能尝出食物的颗粒，而且都是一块一包装，干净卫生，也不用担心吃不完浪费。每天吃上2块对于身体来说就足够了，但凡咱们有了这个上热下寒的情况，一定别盲目去清热降火，也别因为体内寒重一味去温补，弄不好反而拖累了脾胃，虚火越来越大，先把堵住的东西清理掉驱散，再加强脾胃的运化能力，像是一些健脾养胃的食物，都可以常吃。

以上这些食谱都是适合在寒冬季节驱寒暖身的，感兴趣的朋友可以趁着年关将至，做一做美味的养生滋补美食，全家共享。