农村的资源是大自然上赐给我们的一大笔财富，在过去经济不发达的年代，农村的那些植物帮助了人们度过了一个个的难关，在危难时刻许多植物作为中药材救死扶伤，在闹饥荒的年代，许多野草作为野菜，成了人们赖以生存的口粮。

或许城里人不觉得农村植物有啥作用，毕竟他们没有经历过我们祖祖辈辈面临的困境，也没有感受过农村大自然的赏赐。最近几年人们又开始接触各种野菜，城里人才有幸吃上各种美味野菜。

要知道，在我国十分受热捧的野菜，在国外也很火。前段时间一个朋友在日本就看到了一种国内的野菜，当时朋友还表示简直不敢相信，这种我国常见的野菜，居然在日本也很吃香，而且还是日本料理常用的青菜。

在日本，当地人也称它为鸭脚板，农村人对于这个鸭脚板并不陌生。鸭脚板的学名为鸭儿芹，是农村地区比较常见的一种野草。但作为野菜，鸭儿芹只不过是众多野菜当中并不起眼的一种而已，甚至在野菜流行的当下，它并不为人所熟悉。

山里这种鸭脚板分布很广泛，在农村的一些山谷里、山坡上，还有树林下都经常能看到。鸭儿芹在国内的分布也相当广泛，在沿海省份几乎都有，在云贵川也很常见，只有东北地区没有而已。

鸭儿芹的叶子跟芹菜有点相似，味道上也跟芹菜有点像，从物种上来看，它跟芹菜还算是近亲惯性系的。鸭儿芹有一种淡淡的香味，在日本地区应用十分广泛，主要是用于制作日本料理，在我国作为普通野菜走进寻常百姓家。

鸭儿芹是一种营养价值十分丰富的野菜，但它名气并没有大众野菜那么大，所以春天下农村挖野菜的时候，很多人并不知道山里有这种稀罕的野菜。在农村地区，鸭儿芹的吃法可是很多，一般野菜的做法都通用，比如凉拌、做饺子馅、或者跟香椿芽一样拿来煎蛋，口感也是相当不错的。

另外鸭儿芹还有很高的药用价值，比如可以用于简单的咳嗽、感冒，以前小时候感冒了，奶奶就经常拿它煮水给我们喝，效果如何现在已经淡忘了。但当时只知道这种有着淡淡香味的野草，真的是口感很独特的。

如今在这野菜盛行的年代，鸭儿芹也逐渐走上社会舞台，成了很多人餐桌上的美味。但是现如今，农村各种野草资源正在逐渐减少，野菜也越来越稀罕了。

今年村里人去找这种鸭儿芹，都说现在不好挖了，以前满山都是，现在除了一些荒地上还能见到之外，几乎再也找不到更多的鸭儿芹了。

鸭儿芹是个各方面价值都很高的植物，以后要是有机会遇到的话，不妨移栽回家，好好珍惜吧。不知大家是否认识这种鸭儿芹？你们当地人会把它当野菜吗？欢迎留言说说你们的看法！