严冬是女人的天敌，无论是血气虚还是皮肤干燥，都需要护肤品和保健品的双重进补，才能避免进入中年危机中，要说女人在冬季的养生食材西归便是其中之一。产自大理鹤庆深山的野生西归它虽为当归，却无药当归的苦、辛之味，也不似药当归般药性激烈刚猛。她就好比春风化雨的温婉女子，甜丝丝、粉糯糯，性子温润柔和，却有相似的功用，用来日常料理药膳显然再合适不过了。云南西归是很多人都比较陌生的存在，它是中药当归的一种，它也叫土当归，是伞形科植物的一种，这种植物的根能入药也能当保健食材食用，接下来带大家了解云南西归的功与作用有哪些。

1、补血活血

云南西归是一种保健功效极为出色的中药材，它具有很强的补血能力，因为这种中药中含有的活性成分和微量元素铁在被人体吸收后，能加快人体内血红蛋白合成，提高人体血液中红细胞和白细胞的活性并能加快血液循环，它补血活血的功效特别出色。

、保护心血管

人类进入中老年以后，心血管功能会减退，这时心血管疾病就会高发，而在日常生活中让他们服用一些云南西归，就能保护心血管和防止心血管病变出现，因为这种中药既能提高人类血小板活性，又能增强人体抗凝血能力，而且能营养心肌提高心脏功能，它能防止血压血脂升高，并能降低动脉硬化和冠心病的发病率。

3、提高免疫力

人们适量服用云南西归以后还能增强身体免疫力，这种中药不但能加快人体内免疫球蛋白合成，还能增强人体自身的抗炎抗辐射抗氧化能力，可防止人体免疫功能减退并能增强巨噬细胞的吞噬能力，能让人体自身免疫功能明显增强。

4、延缓衰老

云南西归中含有丰富维生素e和维生素a，还含有一些精氨酸和挥发油以及盐酸胆碱等多种对人体有益的营养成分，这些营养可维持人体正常代谢，而且能增强人体自身的抗氧化能力，它能防止人体各器官功能减退，也能延年益寿延缓衰老。

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当归即药当归，西归又称甜当归、独角当归，两种功效略有差异，药当归主要作为中药材使用，可作为配料微量用于食疗药膳，而甜当归多用于日常食疗药膳养生，口感极好，味甜，且补而不燥，吃货们不可错过的美食。

西归吃法众多，煎、炒、炖、凉拌均可，用新鲜或晒干的西归煲汤口味最佳，常与鸡肉、鸭肉、鸽肉、猪蹄或排骨等主料搭配，煲制食疗药膳。新鲜的西归如果一时吃不完，可洗净后用保鲜袋冷冻保存，随吃随取。还可以晒干保存，切成薄片泡水饮用或煲汤均可。

西归中所富含的氨基酸成分非常丰富，而且种类非常多，包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸，还含有很丰富的微量元素，其中16种为人体所必需的，如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。这些营养元素都是人体不可缺少的，通过食用西归来滋补是很有效果的，对补血活血、抗衰老、提高免疫力、润肠通便、美容等具有一定的功效。孕妇、慢性腹泻、热盛出血等忌食。