秋季是丰收的季节，这不婆婆昨天买了新鲜的菱角，让我不禁想起小时候采摘野菱角的光景，嫩嫩的菱角，香甜清脆；而老菱角则更适合煮食，粉糯好吃，让人记忆难忘。

菱角，是大自然的美味馈赠，可生食，可入菜，可炖汤，也可以煮粥，吃法多样，营养丰富。10月，又是一年菱角香，这4种吃法你别错过，香糯可口全家都爱！

第一种：水煮菱角

推荐理由：毋庸置疑，这是最原汁原味的吃法，可选择老一点菱角，更粉糯好吃！

食材：

菱角：1斤，食盐：一小勺，清水：适量。

制作步骤：

1、菱角洗净，放入锅内。

2、加入一小勺食盐，适量清水，煮熟即可食用。

3、煮熟的菱角粉糯好吃，让人回味无穷。

ps、放盐不是为了调味，而是杀菌的作用。

第二种：荷塘小炒

推荐理由：莲藕、菱角都是“荷塘”美食，搭配荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、百合，不仅色泽靓丽，口感清爽，而且营养丰富；作为秋季的一道时令菜，喜欢的伙伴不妨试试！

配料：

莲藕：一段，菱角：5个，胡萝卜：小半根，黑木耳：5朵，荷兰豆：g，鲜百合：半个。

制作过程：

1、黑木耳提前泡发，莲藕去皮，切片；菱角去壳取肉，分成两半。胡萝卜切片备用。

2、荷兰豆、鲜百合洗净备用。

3、食材（除鲜百合）分别焯水备用。其中胡萝卜半分钟，荷兰豆、黑木耳一分钟，菱角、莲藕两分钟。

4、锅热油热放入莲藕、菱角肉翻炒均匀。

5、放入鲜百合翻炒半分钟。

6、最后将胡萝卜、黑木耳、荷兰豆放入，翻炒均匀。

7、放入少量食盐调味，即可出锅享用！

第三种：菱角红烧肉

推荐理由：秋季贴秋膘，红烧肉与菱角米的搭配也是一种新尝试；红烧肉肥而不腻，搭配时令的菱角米，粉糯好吃，算是一种“跨界组合”吧，吃货们不要错过哟！

食材配料：

五花肉：一斤，菱角肉：10，冰糖：适量。姜片、小葱、香叶、八角：适量。各种调料：适量。

步骤：

1、五花肉切成麻将大小，洗净后焯水备用。

2、菱角剥肉，准备好生姜片、葱白、香叶、八角等香料。

3、锅热油热放入姜片、葱白、香叶、八角等爆香。

4、放入五花肉小火翻炒一下，至肉块略微有点焦黄，将肉和调料盛出，油留在锅内。

5、放入冰糖，小火熬至焦糖色，放入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

6、倒入菱角肉翻炒均匀。

7、加入适量料酒、老抽、生抽，加入没过肉块的开水，水开后加盖，小火继续炖煮40分钟。

8、最后大火收汁，适量调味，撒上葱花即可。

第四种：菱角米粥

推荐理由：秋意渐凉，早上来一碗菱角米粥，暖心暖意，比起白粥少一份单调，多一份营养，推荐给爱喝粥、懂得关心家人和自己的你。

配料食材：

菱角、大米、清水：适量。

简要步骤：

1、菱角去壳，将肉剥出来洗净备用。

2、大米淘洗干净，与菱角米一起放入电饭锅，加入适量清水，运行“煮粥”功能。

3、静待时间美好，一份好喝的暖心菱角米粥就做好了，快与家人一起享用吧！

Bingo，金秋10月，菱角正当季，4种好吃的做法不容错过，伙伴们你最爱哪一种呢？欢迎在评论区与我多多交流互动哟~

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