又到一年的年底了，春节也就在眼前。朋友家人相聚，难免会大鱼大肉，油腻的东西也吃的越来越多了。别让夏季辛苦减下去的脂肪，在冬季又反弹了，今天家庭美食介绍3道美味的刮油菜，清淡爽口，一学就会！

1

韭菜炒豆芽

食材

韭菜适量，绿豆芽适量，青椒少许

食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1.将准备好的绿豆芽洗干净盐水泡十几分钟（或者焯水）备用

2.将韭菜切段，青椒切丝

3.起锅烧热加适量食用油

4.将青椒丝加入煸炒

5.然后加入韭菜

6.加入绿豆芽

7.大火翻炒，加适量胡椒粉

8.少许盐

9.迅速翻炒均匀入味，关火，加适量鸡精提醒即可

10.是不是非常简单易做的一道菜，上桌即可食用。

小贴士

绿豆芽买回来最好用盐水泡十分钟再烹饪，去除多余农药。

2

豆皮拌菠菜

奇异果蓝莓汁较低热量食材:奇异果克蓝莓克步骤1蓝莓洗净，奇异果去皮切块。步骤2加适量凉开水放入ErgoChef原汁机搅拌。步骤3转动15秒即可。步骤4再去冰箱镇一镇，更加冰爽！成品图麦冬石斛茼骨汤较低热量食材:猪筒骨1/2根石斛25粒麦冬13克生姜老姜新鲜黄姜蔬菜山东大姜老黄姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1石斛洗干净加温水泡一个小时步骤2猪筒骨加清水泡30多分钟把部分血水泡出来步骤3出过血水的猪筒骨冷水下锅，大火烧开，捞去血沫步骤4捞好血沫的猪筒骨加石斛、麦冬、姜和料酒盖上锅盖再大火烧开，转小火再煲半个小时步骤5加入食盐可以出锅了成品图果仁麦片较低热量食材:燕麦片克核桃5个红枣60克黑芝麻30克开心果30克腰果50克杏仁30克葡萄干30克买1件发2罐炒熟黑芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻步骤1杏仁，腰果，黑芝麻，核桃烤香步骤2坚果研碎，要有很碎的也要有小块儿，这样吃起来满口爆香步骤3把食材拌到一起，全部都要熟的。步骤4不沾锅里热油，倒入全部食材包括不结块的红糖，小火翻炒。几分钟就好把油炒匀炒干要糊的感觉就好了步骤5炒好了摊开晾凉，配开水，热牛奶都是不错的选择，饿了挖一勺做零食也超棒！成品图蓝莓葡萄酱较低热量食材:葡萄适量蓝莓适量老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1葡萄洗净打碎步骤2放入锅中煮至沸腾步骤3挤入适量的柠檬汁步骤4加入蓝莓步骤5加入鱼蓝莓比例相同的糖步骤6熬制粘稠成品图花生核桃椰蓉糖不甩较低热量食材:花生8克核桃2个椰蓉10克步骤1准备食材步骤2花生和核桃切碎步骤3糯米粉中倒入适量的水，和成面团步骤4揉搓成圆球步骤5生姜切片步骤6锅里倒入适量的水煮沸后，放入汤圆煮熟步骤7捞出放入凉水中浸泡步骤8锅里倒入适量的水，放入红糖片和生姜步骤9煮沸后放入汤圆，煮至汤汁粘稠步骤10盛出，撒上花生，核桃和椰蓉，即可成品图糯米南瓜盅较高热量食材:南瓜1个香菇6朵胡萝卜少许腊肠半根盐少许鸡精少许步骤1胡萝卜，香菇，腊肠切丁步骤2锅中油烧热，倒入辣肠丁，香菇，胡萝卜翻炒3～5分钟步骤3再放入蒸熟的煮熟糯米饭步骤4炒均匀放盐，鸡精调味步骤5再把炒好的糯米饭盛饭南瓜里步骤6放进烤箱烤度烤30～40分钟步骤7至南瓜熟透就可以了成品图木瓜哈密瓜牛奶较低热量食材:木瓜半个哈密瓜5块新希望牧场透明袋纯牛奶ml*12袋整箱牛奶网红奶营养早餐纯奶步骤1木瓜去皮去籽切块，哈密瓜一样处理切块，准备一瓶牛奶步骤2所有材料放入料理机步骤3搅拌一下就可以了

食材：

豆皮克，菠菜克，油适量，盐一小勺

鸡精一小勺，生抽两小勺，芝麻适量，海米适量

花椒十粒，陈醋两小勺，白糖一小勺

做法：

1.菠菜清水洗净备用

2.锅烧开水，放入菠菜焯一下

3.捞出菠菜过凉

4.蒜切末备用

5.菠菜控干水份，用刀切段备用

6.锅加油，放花椒爆香

7.豆皮切丝

8.菠菜放入盘里

9.加入豆皮

10.放入花椒油

11.放入陈醋和生抽

12.放入一小勺白糖

13.加入盐

14.放入鸡精

15.放入海米和芝麻

16.搅拌均匀即可。

17.做好的豆皮拌菠菜

小贴士

酸奶水果较低热量食材:苹果半个香蕉1个哈密瓜1/4个蓝莓适量野蜂岭山东红富士丑苹果脆甜新鲜带箱5斤包邮整箱烟台栖霞水果步骤1苹果切块步骤2哈密瓜切块步骤3香蕉切片步骤4蓝莓洗净步骤5先放苹果再发哈密瓜，香蕉，最后放蓝莓步骤6浇上酸奶成品图蓝莓芝士蛋糕较低热量食材:奶油奶酪克蓝莓克牛奶80克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1先做蓝莓酱：我用的是面包机，有果酱功能，把洗净的克蓝莓加30克糖5克柠檬汁放入面包机，选择果酱功能，我提前关了，大概40分钟。步骤2没有面包机的童鞋可以先将蓝莓加糖腌制一会至出水，然后加入柠檬汁小火熬制至粘稠即可。步骤3奶酪提前软化加糖打匀。来不及的就加糖隔水融化成糊。步骤4加入牛奶和90克蓝莓酱，搅拌均匀。步骤5加入鸡蛋再次搅拌均匀。步骤6加入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀，然后再用硅胶刮刀将四周残留的奶酪糊等刮下来拌匀。步骤7烤盘加水，烤箱预热度5分钟，将蛋糕糊倒入模具。步骤8烤箱中下层，水浴法烤55分钟，然后再焖30分钟取出晾凉，冷藏两小时以上脱模装饰即可。步骤9切块开动~成品图梁山鸡较高热量食材:鸡1魔芋克芋头克沙参10克当归4克米仓山厨房调料组合汉源大红袍花椒八角桂皮g香料调料大全包邮步骤1沙参头用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段步骤2魔芋切片切条之后，除水步骤3芋头上笼蒸熟，之后再煮进去步骤4锅里烧油。下姜蒜片、青花椒翻炒步骤5炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒步骤6加水，一起放入汤锅里面，加入当归和沙参步骤7然后下底料，小火慢慢烧，小火40分钟之后，下芋头步骤8鸡肉都耙了后，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，再烧制10分钟就可以起锅了，起锅之后，上面放上葱段即可成品图药材筒骨汤较低热量食材:筒骨1根里脊肉克野淮山克党参3根红枣4个芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1筒骨、里脊肉焯水，冲洗干净步骤2锅里一次性倒入足够的清水，放筒骨和里脊肉，大火煮开转中火煮半小时步骤3党参洗净切段，红枣洗净去核切小块，野淮山去皮洗净切滚刀块步骤4放入红枣、党参、野淮山，再煮一个小时步骤5放油盐搅拌均匀，起锅装盘即可成品图宝宝如何添加辅食较低热量食材:山药克南瓜克核桃油15毫升步骤1将山药和南瓜去皮之后洗净步骤2山药切成段，然后放入蒸锅蒸熟步骤3将南瓜切成丁，然后放入蒸锅里蒸熟步骤4将山药和南瓜趁热取出，然后用铁勺挤压成果泥步骤5将其倒入碗中，然后滴入适量的核桃油。成品图

菠菜焯一分钟捞出过凉，按自己的口味加入辣椒油和咸淡。

3

用料

主料：茼蒿克、面粉50克、玉米粉50克

辅料：五香粉适量、食盐适量、鸡蛋1个

做法

1.准备食材

2.茼蒿洗净切去老根，茼蒿叶切末

3.切好的茼蒿放入盆中，加入食盐、五香粉、（鸡粉）打入一个鸡蛋搅拌均匀

4.搅拌均匀后放入适量玉米面和面粉（玉米面和面粉要逐次加入）

5.少量多次加入粉类，直至能纂成团为好。

6.用手团成丸子下入五六成的油锅中中小火炸制。

养生椰子鸡较高热量食材:鸡1只姜1小块红枣适量枸杞适量党参适量马蹄3个竹荪适量生姜老姜新鲜黄姜蔬菜山东大姜老黄姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1准备食材；步骤2把鸡肉切块加入姜片，焯水后再用凉水洗净；步骤3将鸡肉、红枣、枸杞、党参、竹荪、马蹄放入锅中；步骤4倒入1L佳乐椰子水；（刚好是一瓶的量）步骤5大火烧至沸腾；（我这里显示是℃、0w，电磁炉不一样，看功率即可）步骤6沸腾后转小火煮15分钟左右；（我这里显示是℃、w，电磁炉不一样，看功率即可）步骤7待鸡肉熟透，撇去浮油，即可出锅；成品图黑米核桃花生糊较低热量食材:黑米80克核桃2个三叶果红枣整箱5斤装新疆特产和田大枣0g/1g骏枣干果包邮步骤1准备黑米，核桃、花生和大枣。步骤2将黑米侵泡8小时，核桃去皮，大枣去核，花生洗净。步骤3将所有食材统统放入豆浆机。步骤4放入适量的水。步骤5按键八宝米糊。步骤6倒入碗中，香气扑鼻。成品图核桃糖不甩较低热量食材:核桃2个糯米粉克步骤1准备食材步骤2核桃仁切碎步骤3糯米粉中倒入适量的水，和成面团步骤4揉搓成汤圆步骤5红糖片和生姜步骤6锅里倒入适量的水煮沸，放入汤圆煮熟步骤7捞出放入凉水中浸泡步骤8锅里倒入适量的水，放入红糖片和生姜步骤9大火煮沸后转中小火，放入汤圆煮至汤汁粘稠步骤10盛出，撒上核桃，即可成品图蓝莓玛芬较高热量食材:蓝莓克低筋面粉克步骤1原料集合步骤2将金宝酥粒的原料混合在一起，用手搓细步骤3玛芬面糊中的杏仁粉、泡打粉、细砂糖、盐混合过筛步骤4黄油隔热水融化步骤5继续坐热水，加入淡奶油，混合均匀步骤6离水，加入打散的鸡蛋，混合均匀步骤7筛入粉类，加入柠檬皮屑，拌到没有干粉就停步骤8加入克蓝莓，稍微拌一下步骤9将玛芬面糊舀入玛芬模步骤10在表面撒上剩余的蓝莓和全部的金宝酥粒。此时烤箱预热度步骤11将准备好的玛芬送入度的烤箱中下层，35分钟步骤12出炉后晾凉，温热状态即可食用成品图南瓜核桃包较高热量食材:高筋面粉克南瓜克核桃克葡萄干50克步骤1南瓜入蒸锅蒸熟后取克南瓜泥，放凉步骤2面包机里放入除核桃和葡萄干的所有原料，搅拌30分钟步骤3放入核桃和葡萄干搅拌6分钟让其和面团融合步骤4把面团转移到另一个容器加盖发到两倍大步骤5拿出面团揉面排气后分成4等份，盖上保鲜膜醒面15分钟步骤6擀开一个面团，往中间对折，再两边捏合在一起步骤7捏合一面朝下再进行微调整成自己喜欢的模样步骤8放入烤盘，入烤箱，发酵一倍大点步骤9面粉或者可可粉过筛撒在面团上，用刀片割包，横着，斜着，弧形的，叶脉形的都可以，但深度半厘米即可步骤10烤箱预热度，入中层，烤25分钟即可成品图

7.炸制金黄外皮酥脆捞出控油即可。