转眼间已进入深秋，随着天气逐渐的寒冷，进补的工作也已经逐步提上了日程，不过首先要强调所谓的进步，并不意味着每天拼命的吃肉吃补品，只有科学的进步才能够让身体更加的健康。

秋季进补的目的是为了补充夏季消耗的能量，增强身体的抵抗力，以便在冬天能够保持健康的状态。因此，秋季进补的重点应该是在补充营养的同时，也要注意保持身体的平衡。老话说：“秋季要进补，冬天稳如虎”，常吃三样“温补菜”，补足营养好过秋冬。

今天大强推荐3道温补菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：萝卜羊肉汤

提前准备一个白萝卜，去皮洗净，控干水分，切成滚刀块，备用。提前浸泡羊排，可以有效的去除一些膻味和腥味。接下来锅中加入凉水，把羊排凉水下锅，加入少许高度白酒，全程开至大火，用勺子把表面的浮沫一定要撇干净，三分钟左右，用漏勺控水捞出，洗净，

砂锅提前洗净，把焯烫好的羊排倒进来。一次性加入多一些的开水，加入两片白芷。开至大火炖上十分钟，再次烧开以后转成中小火慢炖40分钟。时间快到时，我们把切好的白萝卜用热水给它焯烫一下。大约两分钟左右，可以更好的去除萝卜里的辛辣味儿。

40分钟以后，我们打开锅盖，把焯烫好的白萝卜直接倒入砂锅中，用筷子稍微给它搅拌均匀，盖上锅盖，转成中小火，继续慢炖十分钟。好了，时间到了，打开锅盖，汤色奶白，味道鲜美。

加入食盐和胡椒粉调味就可以了，搅拌均匀，稍微炖上五分钟即可。盛出装入汤碗中更好食用，根据个人口味添加香葱和香菜碎，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：香菇炖鸡肉

半只土鸡，全部剁成了块，往里面加盐呢，加面粉有很好的吸附力，用清水多清洗两遍。控干水分。

小料，生姜切成薄片，大葱切成段，锅里面倒入油。油热之后下入姜片和大葱，煸香以后再把鸡块给倒进来，

大概给它炒三分钟左右。往里面倒入开水。一次性加足，然后扣上盖子，开大火给它烧开。

煮开以后，将上面的浮沫和油脂给它尽量撇干净。再把提前泡好的香菇给它加进来，扣上盖子，转小火炖一小时以上，时间到了，打开盖子来看一下，接下来我们再简单的调味。不需要过多的调料。往里面加点胡椒粉。再来少许的食用盐。

鸡汤的话，最后再撒上一小把葱段。美味即成，一锅鲜美的香菇炖鸡汤就做好了。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱三：红烧排骨

新鲜的排骨里面加勺面粉，然后再加一克的小苏打，最后加入清水没过排骨，浸泡五分钟。排骨泡出血水以后，用清水多冲洗几遍，再把水分控干，这个时候可以看一下处理过的排骨，非常干净。

然后把排骨凉水下锅，先焯一下水，加一勺料酒去腥，大火煮开以后撇出浮沫。用锅里的热水把排骨冲洗干净，把水分控干。锅里加少许油，然后加入冰糖，转成小火慢炒，把冰糖炒至枣红色冒泡泡，然后加入排骨，

排骨翻炒几下，使排骨表面选择火花糖色排骨翻炒上色以后，记住一定要加开水，一次性把水加够，然后加入葱姜，再加一块桂皮，两克八角，然后转出小火炖半个小时。半小时以后再开始调味，加一点盐和生抽就可以转小火再炖十五分钟，

最后开大火收汁，把汤汁烧至浓稠，排骨的颜色会更加红亮好看。这样做的红烧排骨软烂入味，特别的好吃，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞