人参是一种日常生活中十分常见的珍贵中药，它具有补气养血、滋养身体的功效，很多人都喜欢用人参来炖鸡汤，那么人参怎么炖鸡汤营养价值最高呢?

1、人参当归土鸡汤

材料：人参10g、当归10g、土鸡半只

做法：土鸡洗净斩件，焯水备用，人参、当归洗净后与土鸡一同放入锅中炖煮1小时即可。

功效：人参当归土鸡汤具有滋补元气、健脾养胃、益气安神的功效，能够补血活血、调经止痛、润肠通便，还能够为人体补充大量的蛋白质，营养价值丰富。

2、人参红枣乌鸡汤

材料：人参10g、红枣5颗、乌鸡半只

做法：乌鸡洗净斩件后与人参、红枣一同放入锅中炖煮1小时即可。

功效：人参红枣乌鸡汤具有补气养血的功效，可以为人体补充足够的胶原蛋白、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，适量饮用有益于人体健康。

3、人参菌菇土鸡汤

材料：人参10g、平菇5朵、香菇5朵、土鸡半只

做法：土鸡洗净斩件，焯水备用，人参、菌菇洗净后与土鸡一同放入锅中炖煮1小时即可。

功效：人参菌菇土鸡汤中含有丰富的香菇多糖、人参皂苷等活性物质，不仅有益于补气养血，还可以在一定程度上起到预防和抑制癌症的作用。

结语：人参怎么炖鸡汤营养价值最高?可以将人参制成人参当归土鸡汤、人参红枣乌鸡汤、人参菌菇土鸡汤等来食用，从而充分发挥人参与鸡汤的营养价值，起到滋补身体的作用。