中国药膳原远流长。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用，故有“医食同源”之说。公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则。约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏以仁等。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中，亦载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食治”、“养老食疗”等门，药膳方药十分丰富。据史书记载，至隋唐时期，我国已有食疗专著约六十余种，惜多散佚。唐代孟诜所著《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，对后世影响较大。

说起食疗，起源甚早。传说先民尝味草，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说。昔人谓安身之本必资于食，救疾之速必凭于药，将饮食与药物并论，认为可供饮食的动、植物及加工制品，虽种类繁多，但其五色、五味以及寒热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，从这个意义上讲，实与药物应用的道理并无二致。所以医家对于饮食的宜、忌，调制方法亦颇究心，用饮食治病积累了许多可贵的知识，在古医籍中亦多有论及且有专门著述。

食疗包括两个主要方法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；一是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋于食物的形式。

《百病食疗大全》:

南瓜已经有多年的历史，无论是过去还是现在，南瓜都备受人们喜爱。然而，我们需要注意的是，尽管南瓜属于蔬菜类，但它的含糖量相对较高。

因此，最好将南瓜作为主食来食用，这样不仅能享受南瓜的美味，还能获得更好的养生效果。

一、秋天食用南瓜的营养益处

1、促进肠胃健康

南瓜对肠胃健康非常有益。它富含膳食纤维，可以增加胃部容积，增强饱腹感。同时，南瓜中的膳食纤维有助于消化，促进排便，对肠胃功能有良好的养护效果。

此外，中医认为南瓜性温和甘，具有润肠通便、养脾胃的作用。南瓜子也是一种营养价值很高的食物，富含优质蛋白质，但糖分含量很低，非常适合高血糖、高血压等人群食用。

2、控制血糖和血压

南瓜具有降血糖和降血压的功效。它富含钴元素，能够促进新陈代谢，增强造血功能，并参与维生素B的合成，是胰岛细胞所必需的微量元素。因此，患有这些疾病的人可以适量食用南瓜来维持身体健康。

、保护视力的β-胡萝卜素

南瓜富含丰富的β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A。维生素A能够增强眼睛在昏暗环境下的视力，并延缓视网膜功能下降所引起的眼部问题，对保护视力和预防眼疾有辅助作用。

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二、不适宜食用南瓜的人群

1、胃热病患者

根据中医理论，胃热病患者应该避免食用南瓜，因为南瓜属于温热性食物，食用后可能加重胃热症状。

2、对南瓜过敏的人

南瓜也可能成为过敏原，如果对南瓜过敏，食用南瓜可能引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。因此，对于这类人群，应避免食用南瓜。

三、不宜与南瓜一起食用的食物

1、羊肉

《本草纲目》称：“不可与羊肉同食，令人气壅”。南瓜和羊肉都属于热性食物，一起食用可能导致腹胀、便秘等问题。

2、红薯

南瓜和红薯都含有一定量的粗食纤维，适量食用可以预防便秘。然而，红薯容易产生气体，食用过多可能导致腹胀、腹痛等症状。

、菠菜

南瓜中含有维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时降低南瓜自身的营养价值。

四、不同类型南瓜的营养差异

市场上有各种不同的南瓜品种，它们的成分和口感各不相同。

成熟度可分为两类：

1、金黄皮南瓜：富含β胡萝卜素，对保护视力、缓解皮肤干燥、提高免疫力等方面有更好的效果。口感面条糯甜，适合蒸煮食用。

2、绿皮南瓜：含有较高的叶绿素和镁离子，更有助于保护心脑血管。口感脆嫩，适合炒食和制作馅料。

南瓜是否适合作为主食？

南瓜富含营养，热量相对较低，适合作为主食的替代品，有助于控制体重。然而，并不是所有南瓜都适合作为主食。

适合作为主食的南瓜：常见的贝贝南瓜、板栗南瓜等，含有较高的碳水化合物，饱腹感强，口感香甜糯米，适合部分替代主食。

更适合烹饪的南瓜：常见的磨盘南瓜、蜜本南瓜等，能量和碳水化合物含量较低，更适合用来烹饪。

外表颜色越深，代表南瓜越成熟。成熟度越高、表面不光滑的南瓜口感更甜，含糖量更高，可以根据需求选择适合的南瓜品种。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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