当归，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。

在几千种药物荟萃的本草世界里，当归是最常见的一种，古有“十方九归”之说，它是名副其实的平民补药。

既可入方，又可入菜，制作药膳。

据《中国药典》记载，当归“入心、肝、脾经”，善能“补血活血、润肠通便、调经止痛”。

因其性情“温和”，具有出色的补血活血疗效，对女性有颇多好处，又被誉为“妇科圣药”。

《药学词典》说：“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。”

清代《本草经百种录》也有相关描述：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”

当归为什么能够补血活血呢？

当归中含有维生素B12，可强化血管，促进荷尔蒙产生；叶酸可协助DNA与蛋白质合成；铁质为血红素与肌红素的重要成分，可预防贫血。

以上3种成分皆可增进红血球生成、强化血液循环。

而且，当归的三个部位也有着截然不同的功效。

当归头，补血和血主止血，多用于血虚、崩漏等出血症

当归身，主补血，亦有养血之效，多用于女性血虚血亏。

当归尾，主活血通络之效。

由此可知，全当归既能补血又有活血之功效，但单独使用其中一个部位，又能自成一体。

要根据身体的具体症状来挑选当归的不同部位进行滋补或者入药。所以，当选择当归粉的时候，要谨慎。

打粉后，便不能判断是当归的哪一个部位，会影响入药或者滋补的功效，建议选择好当归的部位后打粉，再食用。

“补血第一药”除了活血化瘀、温经通络、镇痛解痉等效用外，当归还有哪些功效呢？

研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎。

同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。

除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。

当归泡水喝的功效有很多，不仅能够有效的调养身体，同时对于各种肿瘤效果也是非常不错的。

据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤效果更加的出色，例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果最佳。

专家建议，如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，任何药石无效的情况下，可以选择当归来调养身体。

当归也是一种生活中常见的消炎药，因为当归中含有两种名字叫做本内酯以及正丁烯内酯的物质。

如果是将当归外用，你们对于一些脓肿还有溃疡效果很好，促进身体恢复健康。

当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后水中也就含有了当归多糖以及阿魏酸钠。

这两种物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，具有很好的抗贫血作用。

当归中所含有的某些物质具有很好的过氧化作用，能够很好的清除身体之中的自由基，并且抑制出现氧化的情况，减少自由基生成的可能，减少自由基对于身体组织的损害。

研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。

此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。孙思邈《千金方》中就有记载，当归是抗老消斑，美容健肤的女人药。

将当归研磨成粉用其敷脸可以起到促进血液循环的作用，其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性，有效去除黄褐斑、雀斑。

研究发现，当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用，对于各种细菌具有一定的抑制作用。

常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等。

科学家在动物的身上进行了实验，发现老鼠口服当归泡水之后，身体中血浆凝血的时间将会增加，这样可以有效的减低血栓的形成，并且血栓的增长速度也会有着明显的减慢。

所以说，将当归泡水喝之后具有非常不错的抗血栓作用。

当归不仅有滋补作用，还可以润肠道，从而促进排便、排毒、多用于血虚肠燥所引起的便秘。

对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。

冻疮虽然是皮肤症状，其实多与机体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤所致。

所以临床上可以采用温经散寒，活血化瘀的药材进行治疗，而当归能活血养血，与生姜搭配使用，可以起到防治冻疮的功效。

俗话说的好，“是药三分毒”，虽然当归没有明显的副作用，历代各种医书均记载当归无毒，但也要分情况使用，否则用错也会引来疾病。

每人每次食用量不宜过多，最好控制在5-15克。

否则，能活血补血的当归便会温燥助火，容易让人发生流鼻血、牙龈出血等问题。

出血期间（月经期、崩漏）不宜用当归

血少而阴虚火旺者不宜用当归

月经过多、胎动不安，不宜用当归，否则后果很严重

另外，需要注意的是，当归时不可过量，最好按医嘱服用。药理研究发现，当时过量服用，会导致血压下降，甚至使呼吸停止。