鸡1/2只、盐适量、花生油适量、鸡粉少许、纯净水3碗、黑糯米酒1碗、生姜1块、干葱头3个

1、处理食材：鸡洗净、去掉鸡皮上的细毛，斩成块；干葱头去皮洗净、拍扁；生姜去皮洗净，切片。

2、热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。

3、加入姜片继续拌炒，倒进干葱头，一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。

4、倒进黑糯米酒，加上纯净水，大火煮沸。

5、再盛入砂锅中，遮上锅盖，调成中火煮30分钟左右，煮至鸡汤剩下不多、调入盐。

6、调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。

乌鸡半只、黄芪5g、党参三根、红枣4颗、枸杞子20颗，清水ml、米酒10ml、姜片3片、盐适量

1、乌鸡处理，杀好切小块洗洗

2、部分中药材合辑，中药一定要洗洗，枸杞随便抓一点

3、煲放进乌鸡，加入热水和中药引

4、隔水炖煮一个小时，吃前才下少许盐。不放味精，因为党参有很高的甜度

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