：乌鸡1只约克，北芪30克，当归20克，淮山20克，红枣12枚，食用油、盐适量。

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1、乌鸡宰杀洗净，去其头、爪、内脏，剔去肥肉，斩成大块，飞水后漂净。

2、北芪、当归、淮山分别用温水稍浸后洗干净用纱布袋中。

3、红枣洗净去核。

4、砂锅中放入约克清水后，置于炉上。

5、待煲内水滚后，将所有食材一起放入砂锅内。

6、先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。

7、煲好后，除去药渣包，加入适量油、盐后便可服用。

：补气补血，滋阴强心。

：佐餐食用。

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